乙基香兰素
乙基香兰素(3-Ethoxy-4-hydroxybenzaldehyde)
CAS: 121-32-4
化学式: C9H10O3
性质
白色至微黄色针状晶体或结晶性粉末
具有强烈香荚兰豆香气
溶于乙醇、乙醚、甘油、丙二醇、氯仿和碱液，微溶于水(50℃时1.3%).
制法
由邻乙氧基苯酚、对亚硝基二甲基苯胺盐酸盐和乌洛托品缩合，经萃取、蒸馏、精制制得。也可以由邻乙氧基苯酚与三氯乙醛缩合，经水解、氯化制得。或者由儿茶醛与乙基硫酸钠反应，经蒸馏、萃取、分馏制得。此外，也可以通过对亚硝基二甲基苯胺盐酸盐和乌洛托品缩合，经萃取、蒸馏、精制制得。
用途
乙基香兰素是广谱型香料，是当今世界上最重要的合成香料之一。它具有浓郁的香荚兰豆香气，且留香持久。广泛用于食品、巧克力、冰淇淋、饮料以及日用化妆品中起增香和定香作用。在各种应用领域中，其使用量不同，如巧克力中250mg/kg；胶姆糖中110mg/kg；酒类饮料中100mg/kg等。还可做饲料的添加剂，电镀行业的增亮剂，制药行业的中间体。
| 中文名 | 乙基香兰素 |
| 英文名 | 3-Ethoxy-4-hydroxybenzaldehyde |
| 别名 | 乙香草醛 乙基香兰素 乙基香草醛 乙基香草精 乙基香草素 香草醛乙基醚 兒茶酚甲醛乙基醚 4-羥-3-乙氧苯甲醛 3-乙氧基-4-羟基苯甲醛 3-乙氧基羟基苯甲醛 乙基香兰素 |
| 英文别名 | Ethavan Bourbonal 3-ethoxy- Ethyl protal ethvlvanillin Ethyl vanillin 3-Ethoxy-4-hydroxybenzaldehyd 3-ethoxy-4-hydroxy-benzaldehyd 3-Ethoxy-4-hydroxybenzaldehyde 4-Hydroxy-3-ethoxybenzaldehyde 3-Ethoxy-4-hydroxy-benzaldehyde protocatechualdehyde ethyl ether Benzaldehyde,3-ethoxy-4-hydroxy- Benzaldehyde, 3-ethoxy-4-hydroxy- Ethyl protocatechualdehyde 3-ethyl ether |
| CAS | 121-32-4 |
| EINECS | 204-464-7 |
| 化学式 | C9H10O3 |
| 分子量 | 166.17 |
| InChI | InChI=1/C9H10O3/c1-2-12-9-5-7(6-10)3-4-8(9)11/h3-6,11H,2H2,1H3 |
| 密度 | 1.1097 (rough estimate) |
| 熔点 | 74-77 °C (lit.) |
| 沸点 | 285°C |
| 闪点 | 127°C |
| 水溶性 | slightly soluble |
| 蒸汽压 | <0.01 mm Hg ( 25 °C) |
| JECFA Number | 893 |
| 溶解度 | 2.82g/l |
| 折射率 | 1.4500 (estimate) |
| 酸度系数 | 7.91±0.18(Predicted) |
| 存储条件 | Store below +30°C. |
| 稳定性 | 吸湿性 |
| 敏感性 | Light Sensitive |
| 外观 | 细结晶粉末 |
| 颜色 | White to off-white |
| Merck | 14,3859 |
| BRN | 1073761 |
| 物化性质 | 白色至微黄色针状结晶或结晶性粉末，具有强烈香荚兰豆香气。熔点77~78℃，沸点285℃，149～150℃(1.73kPa)。溶于乙醇、乙醚、甘油、丙二醇、氯仿和碱液，微溶于水(50℃时1.3%)，水溶液呈酸性。大白鼠经口LD50@1.59～2.0g/kg，MNL 1000mg/kg，Adl 0～3mg/kg(FAO/WHO，1994)。 |
| MDL号 | MFCD00006944 |
| 危险品标志 | Xn - 有害物品 Xi - 刺激性物品  |
| 风险术语 | R22 - 吞食有害。 R36/37/38 - 刺激眼睛、呼吸系统和皮肤。 |
| 安全术语 | S26 - 不慎与眼睛接触后，请立即用大量清水冲洗并征求医生意见。 S36 - 穿戴适当的防护服。 |
| WGK Germany | 1 |
| RTECS | CU6125000 |
| TSCA | Yes |
| 海关编号 | 29124200 |
| Hazard Note | Harmful/Irritant/Light Sensitive |
| 上游原料 | 二甲基苯胺 |
乙基香兰素 - 性质
可信数据
白色至微黄色针状晶体或结晶性粉末
具有强烈香荚兰豆香气
溶于乙醇、乙醚、甘油、丙二醇、氯仿和碱液，微溶于水(50℃时1.3%).
最后更新：2025-06-10 22:55:16
乙基香兰素 - 制法
可信数据
由邻乙氧基苯酚、对亚硝基二甲基苯胺盐酸盐和乌洛托品缩合，经萃取、蒸馏、精制制得。也可以由邻乙氧基苯酚与三氯乙醛缩合，经水解、氯化制得。或者由儿茶醛与乙基硫酸钠反应，经蒸馏、萃取、分馏制得。此外，也可以通过对亚硝基二甲基苯胺盐酸盐和乌洛托品缩合，经萃取、蒸馏、精制制得。
最后更新：2025-06-10 22:55:16
乙基香兰素 - 介绍
微溶于水，溶于醇、醚、氯仿、甘油和丙二醇，该品1g溶于约2ml95%乙醇。
最后更新：2022-10-16 17:12:44
乙基香兰素 - 用途
可信数据
乙基香兰素是广谱型香料，是当今世界上最重要的合成香料之一。它具有浓郁的香荚兰豆香气，且留香持久。广泛用于食品、巧克力、冰淇淋、饮料以及日用化妆品中起增香和定香作用。在各种应用领域中，其使用量不同，如巧克力中250mg/kg；胶姆糖中110mg/kg；酒类饮料中100mg/kg等。还可做饲料的添加剂，电镀行业的增亮剂，制药行业的中间体。
最后更新：2025-08-19 16:24:40
乙基香兰素 - 简介
乙基香兰素（Ethylvanillin）是一种具有香气的有机化合物，化学名称为3-乙氧基-4-羟基苯甲醛。它是香兰素的乙基化产物，其性质与香兰素相似，但具有更强烈的香气。
乙基香兰素的制法通常通过对香兰素进行乙基化反应得到。具体方法是将香兰素与乙酸酐反应，生成乙酸香兰素酯。然后通过碱催化，使酯与碱反应生成乙基香兰素。
它是一种易燃物质，应远离明火和高温。它也可能对皮肤、眼睛和呼吸道造成刺激，接触时应避免直接接触皮肤和眼睛，并加强通风。在使用过程中应注意个人防护措施，使用安全手套、眼镜和口罩等防护设备。如果误食或吸入，应立即就医处理。
乙基香兰素的制法通常通过对香兰素进行乙基化反应得到。具体方法是将香兰素与乙酸酐反应，生成乙酸香兰素酯。然后通过碱催化，使酯与碱反应生成乙基香兰素。
它是一种易燃物质，应远离明火和高温。它也可能对皮肤、眼睛和呼吸道造成刺激，接触时应避免直接接触皮肤和眼睛，并加强通风。在使用过程中应注意个人防护措施，使用安全手套、眼镜和口罩等防护设备。如果误食或吸入，应立即就医处理。
最后更新：2024-04-09 21:11:58
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