羟丙基磷酸双淀粉
羟丙基磷酸双淀粉(Starch, hydrogen phosphate, 2-hydroxypropyl ether)
CAS: 53124-00-8
化学式: C44 H79 O35 P
| 中文名 | 羟丙基磷酸双淀粉 |
| 英文名 | Starch, hydrogen phosphate, 2-hydroxypropyl ether |
| 别名 | 羟丙基磷酸双淀粉 羟丙二淀粉磷酸酯 羟丙基二淀粉磷酸酯 2-羟丙基淀粉磷酸氢酯 |
| 英文别名 | hydroxypropyl distarch phosphate Stah,hydrogenrc phosphate, 2-hydroxypropyl ether Starch, hydrogen phosphate, 2-hydroxypropyl ether Instant noodles, fresh noodles bakery products special modified starch |
| CAS | 53124-00-8 |
| EINECS | 610-966-0 |
| 化学式 | C44 H79 O35 P |
| 存储条件 | Room Temprature |
| 物化性质 | 化学性质 白色粉末。特点是膨润性、透明度高；糊液对温度、酸度和剪切力的稳定性高。 |
| 上游原料 | 三氯氧磷 环氧 三偏磷酸钠 |
羟丙基磷酸双淀粉 - 用途与合成方法
HPSP的合成方法通常分为两步：通过淀粉的预处理将淀粉颗粒粉碎、溶胀，然后加入羟丙基磷酸和淀粉酶进行酶解反应。在酶解反应过程中，羟丙基磷酸与淀粉颗粒上的羟基发生酯化反应，形成羟丙基磷酸酯。通过进一步处理和纯化，得到羟丙基磷酸双淀粉。
它还能改善水果制品、冻品和调味品的质地和口感。
它具有低毒性、生物可降解的特性，在各个应用领域表现出了良好的应用前景。
最后更新：2024-04-09 21:01:54
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