不溶性葡萄糖异构酶
不溶性葡萄糖异构酶(Immobilized glucose isomerase preparation)
CAS:
化学式:
| 中文名 | 不溶性葡萄糖异构酶 |
| 英文名 | Immobilized glucose isomerase preparation |
| 别名 | 固定化葡萄糖异构酶 不溶性葡萄糖异构酶 |
| 英文别名 | Immobilized glucose isomerase preparation |
| 物化性质 | 粒状固体，不结块，无臭味。不溶于水。 |
| 上游原料 | 放线菌 |
| 下游产品 | D-果糖 |
不溶性葡萄糖异构酶 - 生产方法
不溶性葡萄糖异构酶（Insoluble glucose isomerase）是一种酶，用于将葡萄糖转化为异构糖（如果糖）。以下是不溶性葡萄糖异构酶的一种常见生产方法：
培养菌种：选择具有高产酶能力的微生物菌株，如府仙菌 (Streptomyces sp.) 或枯草芽孢杆菌 (Bacillus sp.)。这些菌株通常能够产生高效的葡萄糖异构酶。
培养基准备：准备适合菌株生长的培养基。这个培养基包含适当的碳源、氮源、矿物盐和其他必需的营养物质。常用的碳源包括葡萄糖、淀粉或其他可溶性碳水化合物。
发酵过程：将菌种接种到培养基中，并进行发酵过程。控制适宜的温度、pH值、搅拌速度和氧气供应，以促进菌株的生长和酶的产生。
酶提取：在发酵结束后，将发酵液离心分离，收集酶液。然后，采用某种方法，如凝胶过滤或其他吸附材料，将酶从液相中提取。
酶固定化：为了提高酶的稳定性和重复使用的能力，可以将酶固定在不溶性载体上。常用的载体材料包括聚丙烯酰胺凝胶、聚丙烯腈纤维等。将提取的酶与载体混合，并经过适当的交联或固定化处理。
对固定化酶进行活性检测和酶的稳定性测定，以确保其在使用过程中的高效性和稳定性。
通过以上步骤，不溶性葡萄糖异构酶的生产过程就能够完成。
培养菌种：选择具有高产酶能力的微生物菌株，如府仙菌 (Streptomyces sp.) 或枯草芽孢杆菌 (Bacillus sp.)。这些菌株通常能够产生高效的葡萄糖异构酶。
培养基准备：准备适合菌株生长的培养基。这个培养基包含适当的碳源、氮源、矿物盐和其他必需的营养物质。常用的碳源包括葡萄糖、淀粉或其他可溶性碳水化合物。
发酵过程：将菌种接种到培养基中，并进行发酵过程。控制适宜的温度、pH值、搅拌速度和氧气供应，以促进菌株的生长和酶的产生。
酶提取：在发酵结束后，将发酵液离心分离，收集酶液。然后，采用某种方法，如凝胶过滤或其他吸附材料，将酶从液相中提取。
酶固定化：为了提高酶的稳定性和重复使用的能力，可以将酶固定在不溶性载体上。常用的载体材料包括聚丙烯酰胺凝胶、聚丙烯腈纤维等。将提取的酶与载体混合，并经过适当的交联或固定化处理。
对固定化酶进行活性检测和酶的稳定性测定，以确保其在使用过程中的高效性和稳定性。
通过以上步骤，不溶性葡萄糖异构酶的生产过程就能够完成。
最后更新：2024-04-09 21:00:56
不溶性葡萄糖异构酶 - 简介
不溶性葡萄糖异构酶（insoluble glucose isomerase）是一种酶，主要用于将葡萄糖异构为果糖。以下是关于该酶的性质、用途、制法和安全信息的介绍：
性质：不溶性葡萄糖异构酶是一种由微生物产生的酶。它属于异构酶类，主要催化将葡萄糖异构为果糖。
果糖具有甜度高、耐热性好等特点，能够增加产品的甜度，改善口感。
制法：不溶性葡萄糖异构酶通常通过发酵、纯化等方法制备而成。通过将合适的微生物菌种培养在合适的培养基中，产生含有葡萄糖异构酶的菌体。然后对菌体进行打破，提取酶液。使用一系列纯化步骤，如沉淀、过滤、离心等，得到纯化的不溶性葡萄糖异构酶。
安全信息：不溶性葡萄糖异构酶一般认为对人体无害。在使用过程中，应遵循正确的操作规程和安全措施。避免与眼睛和皮肤接触，如发生接触应立即用大量清水冲洗。应将其存放在干燥、阴凉的地方，避免暴露于高温或湿气中。
性质：不溶性葡萄糖异构酶是一种由微生物产生的酶。它属于异构酶类，主要催化将葡萄糖异构为果糖。
果糖具有甜度高、耐热性好等特点，能够增加产品的甜度，改善口感。
制法：不溶性葡萄糖异构酶通常通过发酵、纯化等方法制备而成。通过将合适的微生物菌种培养在合适的培养基中，产生含有葡萄糖异构酶的菌体。然后对菌体进行打破，提取酶液。使用一系列纯化步骤，如沉淀、过滤、离心等，得到纯化的不溶性葡萄糖异构酶。
安全信息：不溶性葡萄糖异构酶一般认为对人体无害。在使用过程中，应遵循正确的操作规程和安全措施。避免与眼睛和皮肤接触，如发生接触应立即用大量清水冲洗。应将其存放在干燥、阴凉的地方，避免暴露于高温或湿气中。
最后更新：2024-04-09 21:11:58
