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【单】 用微量凯氏定氮法测出某肉类制品含氮量为4%，其蛋白质含烧板把圆额直上此量为（  ）。

【单】 用微量凯氏定氮法测出某肉类制品含氮量为4%，其蛋白质含量为（ ）。A、30% B、35% C、25% D、20% E、40%
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C
解析：

凯氏定氮法是测定化合物或混合物中总氮量的一种方法，在此方法中，含氮量×6.25＝蛋白含量。

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