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胭脂红色素有毒吗

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胭脂红为合成色素，根据《食品添加剂手册第三版》994页：挪威美国等不准使用，毒理：ADI0-4mg/KG（FAO/WHO,2001）LD50 19 300mg/kg（小鼠，经口） 胭脂红不等于胭脂虫红，胭脂红由于是偶氮类合成色素，安全性上差一些，国内允许在规定添加量及一定范围内使用
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