破坏了蛋白质的肽键会怎样？蛋白质变性失活是由于破坏了肽键结构为什么是错的？

蛋白质变性失活是空间结构遭到了破坏。一般情况下，高温、强酸来自、强碱都会使蛋白质变性。而360问答肽键的破坏需要酶的作用，蛋白酶吸医船称局沉担方和肽酶都会使肽键断裂，在酶的催化作用下，蛋白质会被分解为小分子物质。