胰岛素可以促进葡萄糖氧化分解促进血糖合成糖原，以及促进血糖转化为脂肪和某些氨基酸，请问为什么消耗水？

不一定消耗水。

胰岛素的作用是促进组织细胞对葡萄糖的摄取、利用和储存，具体来说就是促进葡萄糖的氧化分解；转化成糖原；转化成脂肪、氨基酸等非糖类物质。

第一点，氧化分解，也就是呼吸作用，通常为有氧呼吸，有氧呼吸的第二阶段是消耗水的。

第二点，转化为糖原，糖原是多糖，而葡萄糖是单糖，也就是小分子聚合成大分子，是需要脱水缩合的，也就是说会有水生成。