油脂在碱性条件下水解产物是什么

油脂在碱性条件下水解产物是盐和守胞程宪信属甘油，油脂在碱性条件下水解即进行皂化反应，生成脂肪酸盐，钠盐、钾盐和丙三醇甘油，此时因为油脂中的脂肪酸是多种脂肪酸的混合术需妈啊学处光饭示映物，所以脂肪酸盐也是混合物，要进行提纯才能得到单组份的产品。