钡和镉是不是重金属

楼上说的不是很正确,能使蛋白沉淀未必就是重金属盐. 除非你认为氯化镁搞陈也是重金属盐.
精确分析元素成分可以用化学滴定、原子光谱等多种方法。
至于危害有些金属是慢性的，也不是改变蛋白质一种危害，所以不太好证明，最准确的力贵杆架息办法就是活体试验了，不过有些残忍。