极性和非极性这两个叫展书安围法求希敌爱概念经常和疏水亲水联系四七待挥手在一起。 根据相似相容原理，360问答极性溶质溶于极性溶剂中，非极性溶质溶于非极性溶剂中。水经常作为北早松景油吸球溶剂，其是极性的。所以极性氨基酸可看作是溶于水的氨基酸，反之，则不易溶于水。 另一方面，你也可以从氨基酸结构来看，氨基酸的性质主要取决于侧链基团R，如果R只是H或是C、H两元素组成的话，都是疏水的，如果含有极性侧链基团，如-OH、-SH、-C两春OOH、-N定2等，那么这个氨基酸就是极性的。 一般来说说展，和亲水疏水联系起来，例如大部分蛋白质表面多为极性性氨基酸，内部为非极南低永序防性氨基酸，正常情况下，这些蛋白质溶于水，但是当其变性以后，内部的非极性氨基酸暴露出来，这时候蛋款肉民灯端夫见究根往坏白质就沉淀了。 拓展资料：
1、非极性氨基酸（疏水氨基酸）：9种，甘氨酸（Gly）丙氨酸（Ala）缬氨酸（Val）亮氨酸（L企歌们eu）异亮氨酸（Ile）苯激翻搞师练娘突防丙氨酸（Phe）色氨酸（Trp）酪氨酸（Tyr）甲硫氨酸(Met)庆督口诀：甘丙缬亮异苯色酪蛋
2、极性氨基酸（亲水氨基酸）： 于末分看厂1）极性不带电荷/极***氨基酸：苏氨酸（Thr）丝氨酸（Ser）半胱氨酸（Cys）脯氨酸（Pro）天现司笔买史另工纸内胶冬酰胺（Asn）谷氨酰胺（Gln） 口诀：苏丝半脯天谷(酰胺) 2）带正电氨基酸（碱性氨基酸） 3种 赖氨酸（Lys）精氨酸（Arg）组氨酸（His） 口诀：赖精组 3）带负电氨基酸（酸性氨基酸） 2种 天冬氨酸（Asp）谷氨酸（Glu） 口诀：天谷 ：词条 氨基酸
