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检查某些细菌特征性的酶，可以进行快速细菌鉴定，如辛酸酯酶、丁酸酯酶、葡萄糖醛酸酶、N-乙酰β-D半乳糖苷酶、谷氨酸脱氢酶、脯氨酸肽酶，但它们鉴定细菌的种类不同。筛查O157∶H7大肠埃希菌常用的酶是A．β-D半乳糖苷酶 B．辛酸酯酶 C．葡萄糖醛酸酶 D．谷氨酸脱氢酶 E．脯氨酸肽酶
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