斐林试剂检测还原糖为什么水浴加热六十℃？

用斐林试剂鉴定还原糖一定要水浴加热,否则产生不了砖红色沉淀（氧化亚铜）。斐林试剂一定要现用现配。否则很快会成为氢氧化铜沉淀。而双缩脲试剂是分别加入的，不必现用现配。