法律分析：1.按操作程序洗碗、消毒、科乡伤武保证餐具清洁无污,达到有关卫生标准和要求。
2.洗刷、消毒过程中注意保护好餐具,做到轻拿、轻洗行后有根世、轻放,尽量减少损耗,洗刷、消毒后的餐具要分类摆放整齐,对于破损餐具来自,要及时挑出,并报部门负责人处理。
3.合理使用洗涤用品,注意节约,减少浪费。
4.负责洗碗间的卫生工作,按时擦洗消毒柜和各种清洁用具,及时清理洗刷槽内的残渣污物,清洁工作台、墙面、地面、清理垃圾桶及酸菜间的地面。
5.严格执行清洁工作程序,做到一刷、二洗、三过、四消毒、五保洁的规范作业。
6.完成上级交办余乱波怎坐样的其他工作。
法律依据：《消毒管理办法》
第一条 为了加强消刑色毒管理，预防和控制感染茶战士受性疾病的传播，保障人体乙阻好笑亲本法紧急容区健康，根据《中华人民共和国月晶杆初宜严玉传染病防治法》及其实施材差兰字福司地办法的有关规定，制定本办法。
第二条 本办法适用于医疗卫生机构、消毒服务机构以及从事消毒产品生产、经营活动的单位和个人。其他需要消毒的场所和物品管理也适用于本办法。
第三条 卫生部主管全国消毒监告践并叶督管理工作。铁路、交通卫生主管机构依照本办法负责本系统的消毒监督管理工作。
