什么是氨基酸被修饰？

R基具有羟基、巯基等集团的氨基酸可被修饰，修饰有糖基化、磷酸化、乙酰化等修饰。修饰就是共价结合上了其他集团。

举个例子，糖蛋白就是蛋白质氨基酸残基被糖基化的产物。