培养大肠杆菌时，释放的难闻气味是什么？

大肠杆菌细胞在酸性环境中，由于甲酸脱氢酶的作用，可使甲酸分解成C02和H2。 某些厌气菌以及大肠杆菌等腐败菌,在分解蛋白质时会产生气体氨、氧化硫、靛基质、粪臭素、挥发性胺、挥发性脂肪酸,这些可能是难闻气味的来源。