如何辨别食品中添加的是糖还是糖精?

首先了解糖与糖精的区别糖指葡萄糖、蔗糖、淀粉等一般供食用的糖，有营养价值；而糖精是一种食品添加剂，学名邻磺酰苯酰亚胺，无色结晶，难溶于水。市售的水溶性糖精是其钠盐，称糖精钠，甜味为食糖的300—500倍，但没有营养价值。一般的食品包装袋的配料会写清楚，食用糖精，或是白砂糖。 纯手动请给分。 一般食物中添加的是糖还是糖精还是不好辨别的。只说明楼主还是一个细心的人！

白糖的甜度留存时间要低于糖精，好像有个曲线的。现在不好区分的是糖精和纽甜、阿斯巴甜、甜蜜素配合使用可以是留存曲线接近白糖，让区分很不容易，白糖配合了甜味剂也有增效作用的,甜味剂的倍数有所变化，要注意。

糖精可用于糕点、酱果、调味酱汁等食物中，以代替部分蔗糖。糖精既不易被消化吸收，又对人体没有营养价值，又会产生苦味，所以，虽无毒害，也不宜多吃。 像甜蜜素、安赛蜜这些都属于糖精

这很难辨别，甜蜜素、糖精钠在国外都是禁用品。（我以前做过食品） 试问现在还有多少，纯天然绿色的食品啊。就连大白菜都是催出来的。 对一些特殊病人来说，尽量少吃或不吃。

糖吃起来很甜，糖精吃来有点苦涩。