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测定膳食纤维含量时,

第一不就觉得好迷惑 MES-TRIS缓冲液调节ph为8.2,然后加热稳定的α-淀粉酶95-100℃,酶的最适ph是5.8,这一步是不是有问题?
网友 1

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回答者：网友
什么中纤维素含量的测定？食品中，还是造纸原料中？食品中的又可以分为多种：GBT5009.10-2003 植物类食品中粗纤维的测定GBT 9822-2008 粮油检验 谷物不溶性膳食纤维的测定GBT 5009.88-2008 食品中膳食纤维的测定一般是按5009.88测膳食纤维的比较多！
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