滚筒干燥及喷雾干燥都是生产乳粉的常用工艺。乳粉的粒径大小与干燥工艺有静层刑仍危不例照真密切关系。 一般来说，态猜毁滚策将求断算和降筒干燥前体浆的颗粒较大，粒径在150-350μm之间。在滚筒干燥过程中，由于温度较高，湿度较低，乳浆膜的外侧迅速结痂，而内部温度较低，水分挥发不足，导致乳浆膜内部形成气泡，进一步增大颗粒大小。因此兆纯，滚筒干燥得到的乳粉粒径较大，通常在200-400μm之间。而喷雾干燥帆备则属于快速干燥，乳浆在离心喷雾器中飞速旋转雾化成小液滴，并在高温下迅速干燥。在这个过程中，小液滴的表面积较大，蒸发速度快，乳浆膜形成时间短、内部水分挥发充分，导致形成的乳粉粒径较小，通常在10-100μm之间。因此，滚筒干燥和喷雾干燥得到的乳粉粒径大小存在差异，通常喷雾干燥得到的乳粉粒径更小，这也是为什么在某些应用场景下需要选择喷雾干燥工艺的原因之一。
