二十种氨基酸按理化性质可分为4组：
1、非极性、疏水性氨基酸：甘氨酸、丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸和脯氨酸。
2、极****氨基酸：色氨酸、丝满错安留布离队氨酸、酪氨酸、半胱氨酸、蛋氨酸、天号理末核候路冬酰胺、谷氨酰胺和苏氨酸。
3、酸性的氨基酸：天冬氨酸和谷氨酸。
4、碱性氨基酸：赖氨酸、精话二叫氨酸和组氨酸。
一、氨基酸的功效与作用：
1、延年益寿：老年人如果体内缺乏蛋白质分解较多而合成减慢。因此一般来说，老年人比青壮年需要蛋白质数量多，而360问答且对蛋氨酸、赖氨酸的需求量也高于青壮年。
2、加速骨骼成长：骨骼由骨基质和骨矿质组成：骨基质主要由氨基酸构成，决定骨及至劳重找末善骼的形态、大小和柔韧度；骨矿严了谁学与路查足她王质主要由钙构成，决定骨骼的致密度和坚硬度。因此氨基酸和钙是构成骨骼的主要“建筑材料”。
3、提高免疫力：幼儿由于身体的免疫系统尚未发育完善，人体阶永测镇求铁准亮内抗体的合成能力较低，导致抵抗外来细菌和病毒入侵的吞噬细胞(如白细湖重音境交观吗例胞)的活力较差、数量较少，因此很容易感染各种疾病。
4、席土据则证求安朝弱缺全面提供脑营养：氨基酸是组成大脑的重要物质，氨基酸含量高达90%以上。现代生采甚调北七快字量房物研究发现，人之所以政器士聪明、智慧，与其硕大的大脑分不开。
5、维持人体正常代谢：有的维生素是由氨基酸转变或与蛋白质结合存在。酶、激素、维生素在调节生理机能、催化代谢过程中起着十分重要的作用。
二、怎样补类零政升利异示策用调扬充氨基酸。
1、鱼蛋饼
营养分析：未满1岁的宝宝咀嚼能力还不是很好，松软的鱼蛋饼饼含有婴儿生长发育所需的优质蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、锌及维生素A、维生素B1等多种维生素和营养素，婴儿食用对强壮身体大有裨益。
制作方法：
（1）将葱头切成碎末;鱼肉煮熟，放入碗内研碎。
（2）将鸡蛋磕入碗内，加入鱼泥、葱头末调拌均匀成馅。
（3）把黄油放入平底锅内熔化，将馅团成小圆饼，急放入油锅内煎炸，煎好道盾低尔五准思总间讨后把番茄沙司浇在上面即成。
2、香菇鸡丝粥
营养分析：鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，蛋白质含量较高；大米可提供丰真众银星第微又资假倍依富B族维生素；芹菜中富含水分和纤维素。这款美食含有丰富蛋白质，相对小儿也比较容易消化吸收，是小儿补氨基酸的一大美食食谱。
制作方法：
（1）将白米，鸡胸肉，葱，芹菜豌豆洗净，香菇泡水待软，鸡胸肉，香菇切丝，芹菜葱各切 碎备用。
（2）将油热锅后，加入葱花，鸡胸肉，香菇炸香，然后滴入少许酱油炒入味。
（3）再把白米下锅续炒数下。
（4）加入清水约早伟游肉稳物谓内1000毫升于锅中，待煮熟透后把豌豆，芹菜置入锅内。
（5）加入盐，味精，白苏准若拿济胡椒粉即成。
