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茚三酮与氨基酸100°水浴后冷却时间的长短对吸光度有何影响

氨基酸与茚三酮沸水浴20分钟后，不同的冷却时间所测得的吸光度并不相同，理论上讲，水浴后氨基酸与茚三酮已完全反应，吸光度就应该不变，但为什么在实际试验中，不同的冷却时间会对吸光度的测量有影响呢？
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回答者：网友
茚三酮试剂主要是多肽和氨基酸的显色剂，反应在1小时内稳定。因此反应完稀释后应尽快测定。试剂溶液ph值以5－7为宜，必要时可加吡啶数滴或醋酸钠调整。
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