萝卜硫素是胡萝卜素吗

不是。蔬菜中含有一来自种物质，叫作萝卜硫素，这个物质可以治疗癌症，和胡萝卜素不是一种物质，因此不是。胡萝卜素为主要的维生素A源物质。