为什么果糖属于还原性糖

是，果糖具有还原性的原因：
差向异构化作用——果糖在稀碱溶液中可发来自生酮式-烯醇式互变，酮基不断地变成醛基（土伦试剂和费林试剂都是碱性试剂，故酮糖能经把商简片饭被这两种试剂氧化）。其反应如下(反应方程式在下面的网址上)
http://www.gxtc.edu.cn/jpkc/huaxue沉岁突航证质乱连声市/wangluoj突严轻iaoxue/image/19.htm
记得以前题目中讲过,具有多个羟基的物质也会具有还原性的.