最佳答案
回答者：网友
五碳糖中，既有多羟基醛,也有多羟基酮
糖从化学本质上讲，就是多羟基的醛，或是多羟基的酮
CHO
|
CHOH
|
CHOH
|
CHOH
|
CH2OH
这个是戊醛糖
CH2OH
|
C=O
|
CHOH
|
CHOH
|
CH2OH
戊酮糖
对于四楼的同学的回答，我有几个不同的意见，就拿D-葡萄糖和D-果糖来讲吧，两者的分子式都是C6H12O6,但前者是醛糖，而后者是酮糖，(他们的结构和上面的2个戊糖相似，只是碳主链上多了个多了一个CH2OH，我就不具体写出来了)。所以醛糖和酮糖是绝对的
虽然醛糖和酮糖是可以转换的，但是那时在NaBH4 的催化下进行的。
王镜岩《生物化学》
