组成人体蛋白质的氨基酸结构，下面哪项正确

正确答案:E 解析：本题要点是蛋白质的分子组成 。组成蛋白质的氨基酸共20种，它们结构上的共同特点是α-碳原子上都连接一个氨基和一个羧基 。除甘氨酸外，均为L-α-氨基酸，甘氨酸因无手性碳原予而无构型，脯氨酸是亚氨基酸 。