糖果分类:糖果可分为硬质糖果、硬质夹心糖果、乳脂糖果、凝胶糖果、抛光糖果、胶基糖果、充气糖果和压片糖果等。其中硬质糖果是
以白砂糖、淀粉糖浆为主料的一类口感硬、脆的糖果;硬质夹心糖果是糖果中含有馅心的硬质喜糖果;乳脂糖果是以白砂糖、淀粉糖浆(或
其他食语联相宪比气色口制标势糖)、油脂和乳制品为主料制成的，蛋白质状盐额关妒绍实去快短不低于1.5%，脂肪不低于3.0%，具有特殊乳脂香味和焦香味的糖果;
凝胶糖果是以食用胶(或淀粉)、白砂糖和淀粉糖浆(或其他食糖)为主料制成的质地柔软的糖果;抛光糖果是表面光亮坚实的糖果;胶基
糖果是用白砂糖(或甜味剂)和胶基物质为主料制成的可咀嚼或可吹泡的糖果;充气糖果是糖体内部有长按细密、均匀气泡的糖果;压片糖果
是经过造粒、黏合、压制成型的糖果。
硬糖:坚消基脆型糖果的组织表面应光亮透明，不粘包装纸，无大扬十气泡和杂质;酥脆型糖果应色泽妈早强正反很洁白或有该品种应有的色泽，酥脆，不粘牙
不粘纸，剖面有均匀气孔。
奶糖:胶质型糖果应表面光滑，口感细腻润滑、软硬适中，不粘牙，不粘纸，有弹性;非胶质型糖果表面剖面细腻，结晶均匀，不粗糙，
软硬适中，不粘牙，不粘纸。
乳脂糖:胶质型糖果，表面光滑，口感细腻、润滑、软硬适口，不粘牙，不粘纸，咀嚼适口，无杂质;砂先续动质型糖果，表面光滑，口感细腻、
润滑、软硬适中，剖面有均匀、细小结晶，不粘牙、不粘纸压唱特，不粗糙，无杂质。
软糖:琼脂型糖果，柔软适中，不粘牙，无硬皮，其中水晶软糖光亮透明，不软塌，略有么倍棉片娘析察英弹性，花色软糖表面有密布均匀的细砂糖，爽层
均匀，柔嫩爽口;糖体半透明，其中的高梁饴具有弹性拉伸性，拉长一半可缩回原状;明胶型糖果，表面平滑细腻，无皱皮气泡，富有弹
性，入口绵软。
夹心糖:酥心型糖果，糖皮厚薄均匀，不粘调确牙，不粘纸无破皮露馅现示架时笑案体根停换象，疏松酥脆，丝光纹道略茶互秋云氢整齐，夹心层次分明;酱心型糖果，糖皮厚
薄均匀，不粘牙，不粘纸，无序饭江破皮露馅现象，皮脆话室永孔座己指模承，馅心细腻;粉心型糖设照三富果，糖皮厚薄均匀，松脆，不粘牙调菜集和四拉或全除略围，不粘纸，不破皮漏心。
纯巧克力糖:表面光滑，有光泽，不发白，剖面紧密，无1毫米以上明显的气孔，口感细腻润滑，不糊口，无粗糙感。
夹心巧克力糖:表面光滑，有光泽，不发白孩吧肉费同，涂层均匀，不过厚或过薄，各种夹心巧克力糖有自己的独特味道。
