用淀粉酶作为实验材料，探索PH对酶催化作用的影响，则该试验用来检测试验结果所用的试剂应该选用什么？
答案是斐林试剂，我想知道为什么不能是碘液呢？斐林试剂不是还有温度要求吗？原来用过氧化氢酶探索PH对酶催化作用的影响时用的就是碘液啊···而且那个实验明确指出不能用斐林试剂，而且强酸还会催化淀粉的水解，这是咋回事····？
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回答者：网友
是这样的：淀粉水解后会产生麦芽糖和葡萄糖，这两者都是还原糖，可以通过菲林试剂检测淀粉是否水解。
你说到菲林试剂要加热的问题，其实这个不影响，因为这个是加酶反应之后，此时我们已经认为反应好了，再加热无所谓了。只要2支试管同时进行即可。
为什么不用碘液呢？因为在实验时间内酶不可能将所有的淀粉都水解，所以2支试管加碘液后都会发生颜色反应，虽然有人提出可以通过看颜色深浅来判断，但是总归说服力不强，没有菲林试剂来的直观、准确。
过氧化氢酶的那个实验要用到碘液吗?
