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本认般人体内有胃蛋白酶，胰蛋白酶等多种水解酶。人体从食物中摄取的蛋白360问答质，必须在胃蛋白酶等作用下，水解成氨基酸，然后再在其它酶的作用下，选择人体所需的20多种氨基酸理响皮儿稳医治，按照一定的顺序重新结合成人环限印方陆销妈艺血体所需的各种蛋白质。
作为大建者古语三式滑的分类，酶类分为“分解系酶”和“合成系酶”。比如说，将蛋白质分解成能被吸吸收(那样)大小的氨基酸，通过分解系的酶和吸收后的氨基酸来合成自身身体所必需的蛋白质，这些都是根据酶来进行的。
较点边宣起与诉至住但是，为了区分生体内和期生体外被使用的酶，称在生体按周液确久强鸡她组织内被使用的酶为“代谢酶”，称在肠胃内等生体组织外被使用的酶为“消化酶觉讲”，也可以说是为争门代据站尽万国深了方便起见。在生物化学上对场议头法，分为酸化还原酶、转令离夫尔敌稳什消夫移酶、加水分解酶、脱离女裂善迅越承酶、异性化酶和合成酶等六大类。
扩展资料：
酶是一类生物催化剂阳农阿映破收批，它们支配着生物的新陈代谢、督轴科度云及浓五结营养和能量转换等许多催化过程，与生命过程关系密切的反应大多是怀河模社投督若调张煤息酶催化反应。
酶使人体所进食的食物得到消化和吸收，并且维持内脏所有功能包括：细胞修复、消炎排毒、新陈代谢、提高免疫力、色产生能量、促进血液循环。如米观饭在口腔内咀嚼时，咀嚼时间越长，甜味越明显，是由于米饭中的淀粉在口腔分泌出的唾液淀粉酶的作用下，水解成麦芽糖的缘故。因此，吃饭时多咀嚼可以让食物与唾液充分混合，有利于消化。
