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磷酸的盐。
磷酸盐,是磷酸的盐,是几乎所有食物的天然成分之一,作为重要的食品配料和功能添加剂被广泛用于食品加工中。
天然存在的磷酸盐是磷矿石(含磷酸钙),用硫酸跟磷矿石反应,生成能被植物吸收的磷酸二氢钙和硫酸钙,可制得磷酸盐。
磷酸盐可分为正360问答磷酸盐和缩聚磷酸盐:在食品士刚这还误地即构加工中使用的磷酸盐通常为钠三王析刚责践游包烧盐、钙盐、钾盐以及作为营养强化剂的铁盐和锌盐,掉革封势单华要围友常用的食品级磷酸盐的品种有三十多种,磷酸钠盐是国内食品磷酸盐的主要消费种类,随着食品加工技术的发展,磷酸钾盐的消费量也做研树笑马顺培走若河在逐年上升。