胰蛋白酶的底物是什么？

胰蛋白酶不只可以和一个底物结合，可以有很多， 比如：根据胰蛋白酶的特性选用N-乙酰-L-酪氨酸乙酯为底物作糜蛋白酶的限度检查。糜蛋白酶的限度为2500个胰蛋白酶单位中不得大于50单位，按每1mg胰蛋白酶为2500个单位和每1mg糜蛋白酶为1000单位，折算成重量，则糜蛋白酶的限度为5％（g／g）。 还有：因此，发现新的、更好的癌生物标记，开发出简单易行的检测方法势在必行。尽管目前已经有底物特异性的蛋白酶（如胰蛋白酶），可将复杂的蛋白质混合物降解为肽段进行质谱分析，但由于仪器的动力学量程以及在统计学处理之前，检测低丰度肽段所需的、与多次质谱检测相配合的复杂的分级分离过程的限制[12]，这类想法均尚未付诸实现。