硫胺素缺乏所致疾病是什么疾病

维生素B1又称硫胺素、抗神经因子、抗脚气病因子。能调节神经生理活动，可影响心脏及消化系统功能，缺乏可引起脚气病，出现脚趾端麻木、肌肉疼痛等周围神经炎症状以及水肿、心悸、心动过速等症状，严重者可能出现心力衰竭。维生素B1广泛存在于天然食物中，动物内脏、肉类、豆类含量丰富，谷类是维生素B1主要来源，现在人们吃的食物太精细，如果过分去除麸皮和糠将损失大量的维生素B1。