(1)纤维素酶是一种复合酶,包括C 1 酶、C X 酶和葡萄糖苷酶,前两种酶使纤维素分解成纤维二糖,第三种酶将纤维二糖分解成葡萄糖.纤维素分解菌可以用刚果红染液进行鉴别,刚果红可以与纤维素这样的多糖物质形成红色复合物,能够产生透明圈的菌落就是纤维素分解菌.因此,刚果红染色法能通过颜色反应直接对微生物进行筛选.
(2)为了确定是纤维素分解菌,还需要进行发酵产纤维素酶的实验.纤维素酶的发酵方法有液体发酵和固体发酵两种.
(3)进行菌种保藏时,若采用临时保藏,将菌种接种在斜面培养基上,放人4℃冰箱中可保藏3~6个月;若要长期保存,可将菌液与灭菌的甘油混匀,放在-20℃的冰箱中保存一年.
故答案为:
(1)复合 葡萄糖
(2)刚果红染色法 液体发酵 固体发酵
(3)将菌种接种在斜面培养基上,放人4℃冰箱中 将菌液与灭菌的甘油混匀,放在-20℃的冰箱中