天然甜味剂
天然甜味剂是来源于天然无的衍生守但物或者非糖天然甜味剂，不需要化学合成或者其他改性技术。
天然物的衍生物：
三氯蔗糖，甜度为 400~800 倍(以蔗糖为标准，下同)，甜味特性十分类似蔗糖；
阿斯象所掌站方振位巴甜，又称甜味素，甜度为 200 倍，具有清爽的甜味，味质近于蔗糖，但是在高温条件下不稳定森老；
纽甜，甜度为 7000~13000 倍，具有纯正的、类似于蔗糖的甜味，且有清凉的感 觉，对苦味、涩味等不良味道及某些刺激性气味还有减轻和掩盖的作用。
非糖天然甜味剂：
罗汉果甜苷(罗汉果提取物)，甜度为 300 倍，有罗汉果此兄升特征风味；
甘草类甜味剂(甘草提取物)，甜度为 200~500 倍，其甜刺市激来得较慢，消退也较慢，跑立所持续时间较长，有特早何殊风味；
甜菊糖苷制科呢新植(原产于巴拉圭和巴西的甜叶菊提取物)，甜度为 250~450 倍土句，带有轻微涩味。
人工合革乎财二下停现成甜味剂
采用化学合成、改性等技术得到的有不同特性的人工甜味剂，化学性质稳定，耐热、耐酸和 耐碱，在一般使用条件下不易出现分解失效现象，故使用范围比较广泛。人工合成甜味剂的甜度远高于蔗糖，但是不同的甜味剂甜感特点不同。人们在不断开发甜感像蔗糖，但甜度更高、性能 更稳定、更廉价的甜晶胜毛以切举须断真味剂。
常用的人工合成甜味剂有：
糖精或糖精钠，甜度为 2变从研味药离素总事00~700 倍，明显后苦；
甜蜜素，甜度为 30~80 倍，甜味纯正、自然，无异味，甜感产生较慢，但持续时间较长；
安赛蜜或AK糖，材检地铁状入酒握似甜度为 200 倍，甜味纯正而强烈，尘陵持续时间长。
