脂肪酸β-氧化的关键酶是

解析：脂酰CoA进入线粒体是脂肪酸β-氧化的限速步骤，而脂酰CoA进入线粒体需要肉碱脂酰转移酶I的作用，因此肉碱脂酰转移酶I（D对）是脂肪酸β-氧化的关键酶。脂酰CoA合成酶（P148）（B错）和脂酰CoA脱氢酶（P149）（A九型海题固水安缩速错）均为催化脂肪酸β-氧化的非关键酶，前者将脂肪酸活化为脂酰CoA，后者催化β-氧化的第一次脱氢反应。HMG-CoA还原酶（P162）（C错）为胆固醇合成的关键酶。