胞内蛋白也需要高尔基体的加工吗

要看情况。线粒体、叶绿体、过氧化物酶体、细胞核和细胞质基质中的蛋白质合成，不需要经过高尔基体加工。而留在内质网、高尔基体和溶酶体中的蛋白质的合成，是需要经过高尔基体加工的。详见大学《细胞生物学》教材。