酰氨转移酶催化：

本题考查嘌呤核苷酸的合成。嘌呤核苷酸的合成分成两个阶段：首先合成黄嘌呤核苷酸，然后黄嘌呤核苷酸再装变为腺嘌呤核苷酸与鸟嘌呤核苷酸，在黄嘌呤核苷酸的合成中，谷氨酰胺提供酰胺基取代PRPP上的焦磷酸，形成PRPP，此反应由磷酸酰胺转移酶催化，由此酰胺转移酶催化谷氨酰胺使PRPP氨基化。

故正确答案为C。