是不是鱿鱼的脂肪含量特别高？

鱿鱼味道很鲜美，但是听说它的脂肪含量很高，是吗？

不是的.倒是它的胆固醇含量非常高.

是蛋白含量高还是脂肪含量高？

蛋白质含量高.

哪些人可以吃？哪些人不宜吃？

鱿鱼虽然是美味，但是并不是人人都适合吃。高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食。鱿鱼性质寒凉，脾胃虚寒的人也应少吃。鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。

以下是资料:


鱿鱼的营养价值极高，蛋白质含量达16%～20%，脂肪含量极低只有1%不到，并且鱿鱼中含有多种微量元素对预防血管硬化、胆结石以及补充脑力都有明显的效果。鱿鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。

每100克鱿鱼的胆固醇含量高达615毫克，是肥肉胆固醇含量的40倍、全脂奶的44倍、墨斗鱼的3.4倍、带鱼的11倍、鸡胸肉的7.7倍、猪瘦肉的7倍、羊瘦肉的6.15、牛瘦肉的6.75倍、豆制品的615倍。

鱿鱼[水浸]的营养成分列表

(每100克中含)

成分名称
含量
成分名称
含量
成分名称
含量

可食部
98
水分(克)
81.4
能量(千卡)
75

能量(千焦)
314
蛋白质(克)
17
脂肪(克)
0.8

碳水化合物(克)
0
膳食纤维(克)
0
胆固醇(毫克)
0

灰份(克)
0.8
维生素A(毫克)
16
胡萝卜素(毫克)
0

视黄醇(毫克)
16
硫胺素(微克)
0
核黄素(毫克)
0.03

x克酸(毫克)
0
维生素C(毫克)
0
维生素E(T)(毫克)
0.94

a-E
0.94
(β-γ)-E
0
δ-E
0

钙(毫克)
43
磷(毫克)
60
钾(毫克)
16

钠(毫克)
134.7
镁(毫克)
61
铁(毫克)
0.5

锌(毫克)
1.36
硒(微克)
13.65
铜(毫克)
0.2

锰(毫克)
0.06
碘(毫克)
0






成分名称
含量(毫克)
成分名称
含量(毫克)
成分名称
含量(毫克)

异亮氨酸
709
亮氨酸
1288
赖氨酸
1213

含硫氨基酸(T)
151
蛋氨酸
0
胱氨酸
151

芳香族氨基酸(T)
1163
苯丙氨酸
626
酪氨酸
537

苏氨酸
723
色氨酸
182
缬氨酸
2592

精氨酸
1004
组氨酸
302
丙氨酸
864

天冬氨酸
1669
谷氨酸
2737
甘氨酸
834

脯氨酸
699
丝氨酸
658