游离脂肪酸受体（Free Fatty Acid Receptor ,FFARs）是由游离脂肪酸（FFAs）激活的G蛋白偶联受体（GPCRs）。四个特征明确的FFARs是FFAR1/GPR40、FFAR2/GPR43、FFAR3/GPR41和FFAR4/GPR120。FFARs根据激活每个FFAR的FFA配体的链长进行分类；FFA2和FFA3由短链FFA激活，主要是醋酸、丁酸和丙酸。GPR84由中链FFA激活，而FFA1和GPR120则由中链或长链FFA激活。因此，每个FFAR可以作为一个FFA传感器，对来自食物或食物衍生代谢物的特定FFA碳链长度具有选择性。据报道，FFARs具有生理功能，如促进胰岛素和增殖激素的分泌、脂肪细胞的分化、抗炎作用、神经元反应和味觉偏好。这些FFARs的生理功能可以被认为是调节能量和免疫平衡的。因此，FFARs已成为治疗2型糖尿病和代谢综合征等代谢性疾病的治疗策略的目标。