谷胱甘肽S-转移酶（GSTs）是一组多样化的II期药物代谢酶，其共同的功能是将谷胱甘肽（GSH）与各种亲电的内源性和异源性物质结合。GSTs被认为参与了内源性氧化代谢物的共轭，包括丙烯醛、4-羟基壬烯酸、有机氢过氧化物、磷脂和脂肪酸过氧化物。在亚细胞定位的基础上，GST酶被分为三个不同的类别，即膜结合的微粒体、线粒体和细胞质。最主要和最多样化的GSTs是人类的细胞质酶。这些酶被称为第二阶段解毒酶，包括至少8类同工酶：α（A）、卡帕（K）、缪（M）、欧米茄（O）、皮（P）、西格玛（S）、忒（T）和泽塔（Z）。此外，这个超家族的四个不同类别，称为β（β）、δ（δ）、phi（Φ）和tau（τ），也存在于细菌、昆虫和植物中。

GSTs已经成为一个有希望的治疗目标，因为特定的同工酶在各种肿瘤中过度表达，并可能在其他疾病的病因中发挥作用，包括神经退行性疾病、多发性硬化症和哮喘。