神经酰胺酶(Ceramidase)是一组催化神经酰胺、二氢甘油酰胺和植物神经酰胺水解成鞘氨醇（SPH）、二氢鞘氨醇（DHS）和植物鞘氨醇（PHS）的酶，同时还有一个游离脂肪酸。神经酰胺的分解是由神经酰胺酶控制的，它在这些脂质平衡改变的疾病的病理生理学中起着关键作用，如阿尔茨海默氏病、2型糖尿病引起的胰岛素抵抗、癌症和心血管疾病。神经酰胺酶根据其催化活性的pH值选择，被分为酸****和碱性神经酰胺酶亚型。