Antioxidant(20)
Antioxidant
抗氧化剂是阻止氧气不良影响的物质。 它是一类能帮助捕获并中和自由基,从而祛除自由基对人体损害的一类物质。抗氧化剂是指能防止或延缓食品氧化,提高食品的稳定性和延长贮存期的食品添加剂。抗氧化剂的正确使用不仅可以延长食品的贮存期、货架期,给生产者、消费者带来良好的经济效益,而且给消费者带来更好的食品安全。
金丝桃苷Hyperoside
C21H20O12
464.376307487488
山奈酚kaempferol
C15H10O6
286.236304759979
绿原酸Chlorogenic acid
C16H18O9
354.309
盐酸小檗碱Berberine chloride
C20H18ClNO4
371.814224720001
光甘草定Glabridin
C20H20O4
324.370406150818
齐墩果酸Oleanolic acid
C30H48O3
456.700329780579
熊果酸Ursolic acid
C30H48O3
456.7003
柚皮苷Naringin
C27H32O14
580.5346
槲皮素Quercetin
C26H26O17
610.474449634552
獐牙菜苦素Swertiamarin
C16H22O10
374.339886188507
熊果苷Arbutin
C12H16O7
272.251244544983
秦皮素Fraxetin
C10H8O5
208.167523384094
黄芩苷Baicalin
C21H18O11
446.3610
曲克芦丁Troxerutin
C33H42O19
742.67519235611
儿茶素Catechin
C15H14O6
290.2681
茄尼醇Solanesol
C45H74O
631.068474292755
羟基酪醇Hydroxytyrosol
C8H10O3
154.163202762604
紫檀茋Pterostilbene
C16H16O3
256.2964
甘草苷Liquiritin
C21H22O9
418.393987178802
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