L-丙氨酸
L-丙氨酸(L-Alanine)
CAS: 56-41-7
化学式: C3H7NO2
性质
白色结晶粉末，无臭，有特殊甜味，甜度约为蔗糖的70%。200℃以上升华。易溶于水（17%，25℃），微溶于乙醇（0.2%，80%冷酒精）。不溶于乙醚。5%水溶液pH值5.5-5.7，化学性能稳定。
制法
主要以L-天冬氨酸为原料，经脱羧、杀酶、脱色、过滤、结晶、离心、洗涤、干燥得成品。
用途
用作增味剂。可增加调味品的调味效果；还可用作酸味矫正剂，改善有机酸的酸味。
安全性
- 本品无毒。
- 采用塑料袋外套牛皮纸袋包装，每袋25kg。贮运中防潮、防晒、防火。
| 中文名 | L-丙氨酸 |
| 英文名 | L-Alanine |
| 别名 | 丙氨酸 L-丙氨 L-丙氨酸 α-丙氨酸 L-丙胺酸 2-氨基丙酸 L-氨基丙酸 α-氨基丙酸 L-初油氨基酸 L-α-丝析氨酸 L-2-丝析丙酸 L-丙氨酸 (停产) L-2-氨基丙酸,L-2-AMINOPROPIONIC ACID |
| 英文别名 | Ala Alanine H-Ala-OH L-Alanine L-alanine-12C3 L-Alpha-Alanine 2-Aminopropanoicacid 2-Aminopropanoic acid Tenofovir Impurity 80 2-Aminopropanoic Acid 2-Amino-Propionic Acid (S)-2-Aminopropansαure (S)-2-Aminopropionsαure L-2-Aminopropionic acid (s)-2-aminopropanoicacid Aspartic Acid Impurity 6 (S)-2-Aminopropanoic acid |
| CAS | 56-41-7 |
| EINECS | 200-273-8 |
| 化学式 | C3H7NO2 |
| 分子量 | 89.09 |
| InChI | InChI=1/C3H7NO2/c1-2(4)3(5)6/h2H,4H2,1H3,(H,5,6)/t2-/m0/s1 |
| InChIKey | QNAYBMKLOCPYGJ-REOHCLBHSA-N |
| 密度 | 1,432 g/cm3 |
| 熔点 | 314.5 °C |
| 沸点 | 212.9±23.0 °C(Predicted) |
| 比旋光度 | 14.5 º (c=10,6N HCl,dry sub.) |
| 水溶性 | 166.5 g/L (25 ºC) |
| 溶解度 | H2O: 100 mg/mL |
| 折射率 | 1.4650 (estimate) |
| 酸度系数 | 2.34(at 25℃) |
| PH值 | 5.5-6.5 (100g/l, H2O, 20℃) |
| 存储条件 | 2-8°C |
| 稳定性 | 稳定。与强氧化剂不相容。 |
| 外观 | 粉末 |
| 颜色 | White to almost white |
| 最大波长(λmax) | ['λ: 260 nm Amax: ≤0.03', , 'λ: 280 nm Amax: ≤0.02'] |
| Merck | 14,204 |
| BRN | 1720248 |
| 物化性质 | 白色结晶或结晶性粉末，无异臭，带有甜味。 易溶于水（16.5%,25℃),不溶于乙醚或丙酮。 分解温度为297℃>，mp233℃，等电点5.79，pka-COOH=2.34, Pka-NH3=9.60, [α]25D+14.6 (C=0.5～2.0g/ml, 5mol/L HCl)。L-丙氨酸是人体非必需氨基酸，在生物体内甘氨酸的氨基转移至丙酮酸而成。在葡萄糖-丙氨酸循环中， 保持低血氨水平。丙氨酸是血中氮的优良运输工具。 又是一种有效生糖氨基酸。 |
| MDL号 | MFCD00064410 |
| 危险品标志 | Xi - 刺激性物品 |
| 风险术语 | 36/37/38 - 刺激眼睛、呼吸系统和皮肤。 |
| 安全术语 | S24/25 - 避免与皮肤和眼睛接触。 S36 - 穿戴适当的防护服。 S26 - 不慎与眼睛接触后，请立即用大量清水冲洗并征求医生意见。 |
| WGK Germany | 3 |
| RTECS | AY2990000 |
| FLUKA BRAND F CODES | 10 |
| TSCA | Yes |
| 海关编号 | 29224995 |
| Hazard Class | IRRITANT |
| 上游原料 | 乌洛托品 蛋白质 酪蛋白 丙酸钠 溴化铵 2-氯丙酸 酵母膏 三角烧瓶 |
| 下游产品 | 甲霜灵 雷米普利 DL-丙氨酸乙酯盐酸盐 L-氨基丙醇 |
| 参考资料 展开查看 | 1. 侯丽娟 严超 齐晓茹 王颉. 不同品种红枣酿制枣酒的香气差异性研究[J]. 食品工业 2017(5):208-212. 2. 孙时光, 左勇, 徐佳, et al. 外源添加物对桑椹果酒高级醇的影响[J]. 食品与发酵工业, 2019, 045(019):180-187. 3. 严超, 侯丽娟, 齐晓茹,等. 红枣白兰地发酵过程中酒醅氨基酸和有机酸的变化分析[J]. 食品工业科技, 2017, 38(014):121-125. 4. 邹兰, 胡月英, 陈文学. 黑胡椒提取物对枯草芽孢杆菌生理代谢的影响[J]. 食品工业科技, 2015, 36(023):148-151. 5. 邹兰, 胡月英, 陈文学. 黑胡椒石油醚相提取物对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的抑菌机制研究[J]. 食品科技, 2018(6). 6. 王婷婷,郜玉钢,臧埔,赵岩,何忠梅,祝洪艳,张连学.复方麦鹿芪人参制剂主要成分变化及其在肝癌H22荷瘤小鼠体内的抗肿瘤作用[J].吉林大学学报(医学版),2017,43(04):698-704+858-859. 7. 李婉斯, 李婷, 陆春怡,等. 基于HPLC指纹图谱及聚类分析评价市售阿胶的质量[J]. 上海中医药大学学报, 2017, 031(006):91-96. 8. 崔若宇, 李美娜, 方婷,等. 纸色谱法实现对丙氨酸快速手性分离的研究[J]. 化学教育, 2018, 039(004):22-24. 9. 甘学文,王光耀,邓仕彬,张春晖,崔和平,刘曙光,于静洋,成涛,张晓鸣.美拉德反应中间体对卷烟评吸品质的影响及其风味受控形成研究[J].食品与机械,2017,33(06):46-52. 10. 祝洪艳, 张荻, 张力娜,等. 柱前衍生化HPLC法检测紫苏子和紫苏叶中氨基酸的含量[J]. 药物分析杂志, 2017(10):1858-1864. 11. 宫瑞泽 赵卉 曲迪 等. 不同产地加工及炮制方法对鹿茸中胶原蛋白含量的影响[J]. 食品科学 2019(22). 12. 孙来玉,钱坤,赵明星,肖莉.纸基微流控器件法检测丙氨酸氨基转移酶的研究[J].湖州师范学院学报,2020,42(10):50-56. 13. 张喜峰,王鑫鑫,张青婷,罗光宏.温敏性低共熔溶剂双水相萃取分离油用牡丹籽粕多糖[J].中国油脂,2020,45(12):93-99. 14. 孔艳,邢雪,李娜,于巧红,王萌,刘志东.注射用血栓通（冻干）与3种生物化学注射剂配伍稳定性研究[J].药物评价研究,2020,43(10):1988-1996 15. 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L-丙氨酸 - 性质
可信数据
白色结晶粉末，无臭，有特殊甜味，甜度约为蔗糖的70%。200℃以上升华。易溶于水（17%，25℃），微溶于乙醇（0.2%，80%冷酒精）。不溶于乙醚。5%水溶液pH值5.5-5.7，化学性能稳定。
最后更新：2025-06-10 22:55:16
L-丙氨酸 - 制法
可信数据
主要以L-天冬氨酸为原料，经脱羧、杀酶、脱色、过滤、结晶、离心、洗涤、干燥得成品。
最后更新：2022-01-01 10:09:09
L-丙氨酸 - 介绍
丙氨酸是一种非必需氨基酸，在肌肉组织和肝脏之间的葡萄糖-丙氨酸循环中起关键作用。在氨基酸降解组织（如肌肉）中，通过转氨基反应将氨基转移至谷氨酸。谷氨酸的氨基通过丙氨酸氨基转移酶转移至丙酮酸，形成丙氨酸和 α-酮戊二酸。丙氨酸进入血液并被运输到肝脏。该反应在肝脏中发生逆转，丙酮酸被用于糖异生途径，并形成葡萄糖，葡萄糖可通过循环系统返回到其他组织。丙氨酸水平升高与血压、能量摄入、胆固醇水平和体重指数升高相关。
最后更新：2022-10-16 17:26:24
L-丙氨酸 - 用途
可信数据
用作增味剂。可增加调味品的调味效果；还可用作酸味矫正剂，改善有机酸的酸味。
最后更新：2025-08-19 16:24:40
L-丙氨酸 - 安全性
可信数据
- 本品无毒。
- 采用塑料袋外套牛皮纸袋包装，每袋25kg。贮运中防潮、防晒、防火。
最后更新：2022-01-01 10:36:18
L-丙氨酸 - 生产方法
L-丙氨酸是一种非必需氨基酸，可以通过多种方法来生产。以下是常见的两种生产L-丙氨酸的方法：
1. 天然菌株发酵法：
该方法使用天然菌株，如放线菌、葡萄球菌等进行发酵生产。通过筛选高产菌株，然后将这些菌株培养在含有适宜营养物质的培养基中。其中，碳源、氮源、矿物质等对菌株生长和产L-丙氨酸起着重要的作用。在适宜的培养条件下，菌株会合成L-丙氨酸，并分泌到培养基中。通过分离、提纯等工艺步骤，得到高纯度的L-丙氨酸。
2. 发酵偶联浸出法：
该方法使用动植物蛋白、豆粉、蛋白胨等含有实质氨基酸的物质作为基质，通过添加丙氨酸负性偶联剂，通过发酵过程生产L-丙氨酸。首先将基质进行预处理，使其能够提供充足的氨基酸，然后添加菌株，进行发酵过程。菌株会通过代谢作用将氨基酸转化为L-丙氨酸，并分泌到培养基中。通过浸出等工艺步骤，得到高纯度的L-丙氨酸。
这些方法在工业上得到了广泛应用，能够实现高效、大规模的L-丙氨酸生产。
1. 天然菌株发酵法：
该方法使用天然菌株，如放线菌、葡萄球菌等进行发酵生产。通过筛选高产菌株，然后将这些菌株培养在含有适宜营养物质的培养基中。其中，碳源、氮源、矿物质等对菌株生长和产L-丙氨酸起着重要的作用。在适宜的培养条件下，菌株会合成L-丙氨酸，并分泌到培养基中。通过分离、提纯等工艺步骤，得到高纯度的L-丙氨酸。
2. 发酵偶联浸出法：
该方法使用动植物蛋白、豆粉、蛋白胨等含有实质氨基酸的物质作为基质，通过添加丙氨酸负性偶联剂，通过发酵过程生产L-丙氨酸。首先将基质进行预处理，使其能够提供充足的氨基酸，然后添加菌株，进行发酵过程。菌株会通过代谢作用将氨基酸转化为L-丙氨酸，并分泌到培养基中。通过浸出等工艺步骤，得到高纯度的L-丙氨酸。
这些方法在工业上得到了广泛应用，能够实现高效、大规模的L-丙氨酸生产。
最后更新：2024-04-10 22:29:15
L-丙氨酸 - 生产方法
L-丙氨酸是一种重要的氨基酸，其生产方法主要有三种：
1. 微生物发酵法：采用经过基因工程改造的高效微生物（如大肠杆菌、酿酒酵母等），利用它们对底物进行发酵生产L-丙氨酸。通过合成途径提供底物，使微生物能够利用底物合成L-丙氨酸。接着，通过调控发酵条件（如pH值、温度、营养物质等），促进微生物合成L-丙氨酸。通过分离纯化技术提取得到纯净的L-丙氨酸。
2. 化学合成法：采用一系列化学反应，通过合成途径直接合成L-丙氨酸。常用的化学合成方法包括卡本合成法、邻羧基苯甲酸合成法等。这些方法能够通过合成底物的不同步骤和反应条件，合成出L-丙氨酸。
3. 生物转化法：将其他原料或废弃物经过特定的酶催化反应，转化为L-丙氨酸。例如，通过苏木精氨酸酶催化反应，将苏木精氨酸转化为L-丙氨酸。生物转化法因其原料广泛且可再生，具有环境友好性和可持续性等优点。
这些方法在工业上都被广泛应用，以满足L-丙氨酸的市场需求。
1. 微生物发酵法：采用经过基因工程改造的高效微生物（如大肠杆菌、酿酒酵母等），利用它们对底物进行发酵生产L-丙氨酸。通过合成途径提供底物，使微生物能够利用底物合成L-丙氨酸。接着，通过调控发酵条件（如pH值、温度、营养物质等），促进微生物合成L-丙氨酸。通过分离纯化技术提取得到纯净的L-丙氨酸。
2. 化学合成法：采用一系列化学反应，通过合成途径直接合成L-丙氨酸。常用的化学合成方法包括卡本合成法、邻羧基苯甲酸合成法等。这些方法能够通过合成底物的不同步骤和反应条件，合成出L-丙氨酸。
3. 生物转化法：将其他原料或废弃物经过特定的酶催化反应，转化为L-丙氨酸。例如，通过苏木精氨酸酶催化反应，将苏木精氨酸转化为L-丙氨酸。生物转化法因其原料广泛且可再生，具有环境友好性和可持续性等优点。
这些方法在工业上都被广泛应用，以满足L-丙氨酸的市场需求。
最后更新：2024-04-10 22:29:15
L-丙氨酸 - 性质
L-丙氨酸是一种非极性、无色、结晶性固体。它是一种非必需氨基酸，是构成蛋白质的重要组成部分之一。
L-丙氨酸具有两个手性中心，但天然存在的形式主要是L-型。L-丙氨酸的水溶液呈弱酸性。
L-丙氨酸在生物体内发挥着重要的生理功能。它参与蛋白质的合成和分解代谢，是能量代谢的重要组成部分。L-丙氨酸还参与体内代谢产物的合成和分解，对维持机体的正常功能具有重要作用。
L-丙氨酸还可以通过天然食物摄入，如肉类、乳制品、大豆等。
L-丙氨酸具有两个手性中心，但天然存在的形式主要是L-型。L-丙氨酸的水溶液呈弱酸性。
L-丙氨酸在生物体内发挥着重要的生理功能。它参与蛋白质的合成和分解代谢，是能量代谢的重要组成部分。L-丙氨酸还参与体内代谢产物的合成和分解，对维持机体的正常功能具有重要作用。
L-丙氨酸还可以通过天然食物摄入，如肉类、乳制品、大豆等。
最后更新：2024-04-09 20:52:54
L-丙氨酸 - 用途
L-丙氨酸是一种非必需氨基酸。它在人体中起着多种重要的生物学功能。
L-丙氨酸可以被人体利用来合成蛋白质，作为蛋白质的组成部分之一。它参与了肌肉的形成和修复，对于维持肌肉组织的正常功能非常重要。
L-丙氨酸还参与了合成谷氨酸和丙酮酸等其他氨基酸和代谢产物。它能够转化为琥珀酸，进而参与三羧酸循环的反应过程中。
另外，L-丙氨酸对免疫系统和胃肠道功能的维持也具有重要作用。它能够提高免疫细胞的活性，增强免疫系统功能。它还有助于胃肠道的正常运作，促进食物消化和吸收。
其多种生物学功能，它被制成营养补剂、蛋白质制品、运动营养补充剂等产品。
L-丙氨酸可以被人体利用来合成蛋白质，作为蛋白质的组成部分之一。它参与了肌肉的形成和修复，对于维持肌肉组织的正常功能非常重要。
L-丙氨酸还参与了合成谷氨酸和丙酮酸等其他氨基酸和代谢产物。它能够转化为琥珀酸，进而参与三羧酸循环的反应过程中。
另外，L-丙氨酸对免疫系统和胃肠道功能的维持也具有重要作用。它能够提高免疫细胞的活性，增强免疫系统功能。它还有助于胃肠道的正常运作，促进食物消化和吸收。
其多种生物学功能，它被制成营养补剂、蛋白质制品、运动营养补充剂等产品。
最后更新：2025-08-19 16:24:40
L-丙氨酸 - 鉴别试验,毒性,使用限量
鉴别试验：
- 高氯酸钾试验：加入高氯酸钾溶液后，L-丙氨酸溶液会产生较重的白色沉淀。
- 热浓硫酸试验：加热浓硫酸后，L-丙氨酸溶液会呈现淡黄色。
- 还原糖酸试验：加入柠檬酸溶液和还原糖酸试剂后，L-丙氨酸会产生橙色的溶液。
毒性：
按照现有的研究结果，L-丙氨酸被认为是一种相对安全的物质，通常被认为对人体的毒性较低。作为一种化学物质，还是需要遵守相关的安全使用准则。
使用限量：
L-丙氨酸的使用限量根据具体情况和使用目的而定。
最后更新：2024-04-09 20:45:29
L-丙氨酸 - 用途
L-丙氨酸是一种氨基酸，它在生物体内起着重要的作用。以下是L-丙氨酸的一些主要用途：
饮食补充剂：L-丙氨酸是一种常见的蛋白质补充剂，可用于增强肌肉生长和恢复，并提高运动表现。
医学应用：L-丙氨酸可用于治疗某些疾病，如代谢性酸中毒、胆碱型肌无力和狼疮等。
化学合成：L-丙氨酸可以用作有机合成的中间体，用于合成其他有机化合物。
值得注意的是，L-丙氨酸虽然是非营养性氨基酸，但对于特定的群体和特定的应用领域有一定的重要性。
饮食补充剂：L-丙氨酸是一种常见的蛋白质补充剂，可用于增强肌肉生长和恢复，并提高运动表现。
医学应用：L-丙氨酸可用于治疗某些疾病，如代谢性酸中毒、胆碱型肌无力和狼疮等。
化学合成：L-丙氨酸可以用作有机合成的中间体，用于合成其他有机化合物。
值得注意的是，L-丙氨酸虽然是非营养性氨基酸，但对于特定的群体和特定的应用领域有一定的重要性。
最后更新：2025-08-19 16:24:40
L-丙氨酸 - 生产方法
以下是L-丙氨酸的生产方法：
微生物发酵法：选择能够产生丙氨酸的微生物菌株，如大肠杆菌、腐败芽孢杆菌等，并优化培养基组成和培养条件。在发酵过程中，控制pH值、温度、搅拌速度等参数，使菌株产生大量的L-丙氨酸。
化学合成法：利用化学合成方法合成L-丙氨酸。一种常用的方法是通过对丙醛和氨基丙酸的反应，经过一系列的中间体生成，最终得到L-丙氨酸。
氨基酸转运体表达法：将丙氨酸的转运体基因导入到宿主细胞中，使宿主细胞能够吸收外源性的L-丙氨酸。通过在培养基中添加适当的前体物质或改变培养条件，促进转运体基因的表达，从而实现L-丙氨酸的生产。
微生物发酵法：选择能够产生丙氨酸的微生物菌株，如大肠杆菌、腐败芽孢杆菌等，并优化培养基组成和培养条件。在发酵过程中，控制pH值、温度、搅拌速度等参数，使菌株产生大量的L-丙氨酸。
化学合成法：利用化学合成方法合成L-丙氨酸。一种常用的方法是通过对丙醛和氨基丙酸的反应，经过一系列的中间体生成，最终得到L-丙氨酸。
氨基酸转运体表达法：将丙氨酸的转运体基因导入到宿主细胞中，使宿主细胞能够吸收外源性的L-丙氨酸。通过在培养基中添加适当的前体物质或改变培养条件，促进转运体基因的表达，从而实现L-丙氨酸的生产。
最后更新：2024-04-09 15:16:15
L-丙氨酸 - 质量标准
L-丙氨酸是一种常见的氨基酸，具有多种生理功能。以下是L-丙氨酸的一般质量标准：
外观和性状：L-丙氨酸应为白色结晶粉末或结晶体，应无异物或不溶于沉淀。
纯度：L-丙氨酸的纯度应符合国际标准。一般要求其纯度大于98%，并且不含其他对健康有害的杂质。
含水量：L-丙氨酸的含水量应符合规定的范围。一般来说，含水量不应超过1%。
重金属和其他杂质：L-丙氨酸中应符合有关重金属和其他杂质的限制要求。一般来说，重金属含量如铅、汞、砷等应小于规定的限量。
pH值：L-丙氨酸溶液的pH值应在规定范围内，以保持其稳定性和活性。
外观和性状：L-丙氨酸应为白色结晶粉末或结晶体，应无异物或不溶于沉淀。
纯度：L-丙氨酸的纯度应符合国际标准。一般要求其纯度大于98%，并且不含其他对健康有害的杂质。
含水量：L-丙氨酸的含水量应符合规定的范围。一般来说，含水量不应超过1%。
重金属和其他杂质：L-丙氨酸中应符合有关重金属和其他杂质的限制要求。一般来说，重金属含量如铅、汞、砷等应小于规定的限量。
pH值：L-丙氨酸溶液的pH值应在规定范围内，以保持其稳定性和活性。
最后更新：2024-04-09 19:04:54
L-丙氨酸 - 简介
它可用于制造肌肉促进剂，可以增强肌肉的生长和修复。L-丙氨酸也可以用作治疗疲劳、增强免疫力、促进肠道健康等方面。
制取L-丙氨酸的方法主要有天然提取和化学合成两种。天然提取通常是从植物或动物组织中提取出L-丙氨酸。化学合成则是通过一系列的化学反应制备。一般而言，化学合成方法更常用和经济效益更高。
安全信息：L-丙氨酸被认为是安全的，并且不太可能引起身体不适或副作用。对于某些人来说，使用L-丙氨酸的剂量可能会有限制或需要在医生的指导下使用。
最后更新：2024-04-09 20:52:54
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产品描述: 产品覆盖：小分子化合物、分析对照品、染色试剂、生化试剂盒、细胞生物学、分子生物学、抗体、蛋白、多肽、ELISA试剂盒、微生物培养、化学合成、仪器耗材、CRO技术 更多
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