MALTOPENTAOSE
麦芽五糖(MALTOPENTAOSE)
CAS: 1668-09-3
化学式: C30H52O26
| 中文名 | 麦芽五糖 |
| 英文名 | MALTOPENTAOSE |
| 英文别名 | AMYLOPENTAOSE MALTOPENTAOSE ethyl 2-(2-ethoxy-2-oxoethyl)-1,4-dimethylpyrrole-3-carboxylate ethyl 2-(2-ethoxy-2-oxo-ethyl)-1,4-dimethyl-pyrrole-3-carboxylate 2-(2-ethoxy-2-keto-ethyl)-1,4-dimethyl-pyrrole-3-carboxylic acid ethyl ester 4-O-[4-O-[4-O-(4-O-α-D-Glucopyranosyl-α-D-glucopyranosyl)-α-D-glucopyranosyl]-α-D-glucopyranosyl]-α-D-glucopyranose 4-O-[4-O-[4-O-[4-O-(α-D-Glucopyranosyl)-α-D-glucopyranosyl]-α-D-glucopyranosyl]-α-D-glucopyranosyl]-α-D-glucopyranose (2R,3R,4S,5S,6R)-2-[(2R,3S,4R,5R,6R)-6-[(2R,3S,4R,5R,6R)-6-[(2R,3S,4R,5R,6R)-4,5-dihydroxy-2-(hydroxymethyl)-6-[(2R,3S,4R,5R)-4,5,6-trihydroxy-2-(hydroxymethyl)oxan-3-yl]oxyoxan-3-yl]oxy-4,5-dihydroxy-2-(hydroxymethyl)oxan-3-yl]oxy-4,5-dihydroxy-2-(hydroxymethyl)oxan-3-yl]oxy-6-(hydroxymethyl)oxane-3,4,5-triol |
| CAS | 1668-09-3 |
| EINECS | 252-118-9 |
| 化学式 | C30H52O26 |
| 分子量 | 828.72 |
| 沸点 | 1253.2°C at 760 mmHg |
| 溶解度 | H2O: 50mg/ml，澄清，无色 |
| 存储条件 | 2-8℃ |
| 外观 | 白色粉末 |
| 物化性质 | 溶解度：H2O: 50 mg/mL, clear, colorless WGK Germany：3 |
| MDL号 | MFCD00151333 |
| 安全术语 | S22 - 切勿吸入粉尘。 S24/25 - 避免与皮肤和眼睛接触。 |
| WGK Germany | 3 |
| FLUKA BRAND F CODES | 3-10 |
| 参考资料 展开查看 | 1. 吴启迪, 谢成益, 俞建成,等. 漂移时间离子淌度-四极杆-飞行时间串联质谱法 分析寡糖同分异构体[J]. 质谱学报, 2020(4):351-358. 2. 张娜,李乐乐,黄鑫,刘淑莹.超高效液相色谱-三重四极杆质谱联用结合固相甲基化技术测定不同生长环境人参中寡糖分布[J].应用化学,2021,38(03):247-255. 3. 赵志国,张敏敏,尹郑,贾慧慧,刘倩,李克文,赵恒强,王晓.亲水色谱-蒸发光散射检测器-电喷雾-四级杆-飞行时间串联质谱法测定低聚麦芽糖化学成分[J].食品工业科技,2021,42(06):265-270+309. 4. Xie, Chengyi, et al. "Effective separation of carbohydrate isomers using metal cation and halogen anion complexes in trapped ion mobility spectrometry." Talanta 225 (2021): 121903.http://doi.org/10.1016/j.talanta.2020.121903 5. [IF=6.953] Hui Li et al."In vitro digestibility of rice starch granules modified by β-amylase, transglucosidase and pullulanase."Int J Biol Macromol. 2019 Sep;136:1228 6. [IF=6.953] Li Guo et al."The structure property and adsorption capacity of new enzyme-treated potato and sweet potato starches."Int J Biol Macromol. 2020 Feb;144:863 7. [IF=6.953] Li Guo et al."Comparison of functional properties of porous starches produced with different enzyme combinations."Int J Biol Macromol. 2021 Mar;174:110 8. [IF=6.057] Chengyi Xie et al."Improving glycan isomeric separation via metal ion incorporation for drift tube ion mobility-mass spectrometry."Talanta. 2020 May;211:120719 9. [IF=6.057] Chengyi Xie et al."Effective separation of carbohydrate isomers using metal cation and halogen anion complexes in trapped ion mobility spectrometry."Talanta. 2021 Apr;225:121903 10. [IF=6.558] Yuanqing Luo et al."Pd nanoparticles decorated thiol-functionalized MOF as an efficient matrix for differentiation and quantitation of oligosaccharide isomers by laser desorption/ionization mass spectrometry."Anal Chim Acta. 2022 Apr;1202:339665 11. [IF=7.514] Shengnan Zhu et al."Enzymic catalyzing affinity to substrate affects inhibitor-enzyme binding interactions: Inhibition behaviors of EGCG against starch digestion by individual and co-existing α-amylase and amyloglucosidase."FOOD CHEMISTRY. 2022 Sep;388:133 |
MALTOPENTAOSE - 简介
麦芽五糖，也称为麦芽寡糖，是一种由葡萄糖分子组成的多糖结构。它是麦芽糖经过酶解作用得到的产物，具有特殊的化学性质和生物学功能。
麦芽五糖在化学性质上是不可溶于水的，但可以被一部分微生物（如乳酸菌）发酵利用。它在酸性条件下稳定，但在碱性条件下会分解。麦芽五糖还具有较强的抗菌作用，能够抑制一些致病菌的生长。
麦芽五糖也可以作为益生菌的营养源，促进益生菌的生长，并对肠道产生有益的调节作用。
麦芽五糖的制法一般是通过麦芽糖经过分解酶催化反应得到。麦芽糖经过加热处理后，添加对应的酶，酶可以将麦芽糖分解为较小的分子，其中包括麦芽五糖。
它在人体内的消化及吸收速度较慢，不会引起血糖迅速升高，对糖尿病患者也没有不良影响。个别人群可能存在对麦芽五糖过敏的情况，使用时需注意可能的过敏反应。
麦芽五糖在化学性质上是不可溶于水的，但可以被一部分微生物（如乳酸菌）发酵利用。它在酸性条件下稳定，但在碱性条件下会分解。麦芽五糖还具有较强的抗菌作用，能够抑制一些致病菌的生长。
麦芽五糖也可以作为益生菌的营养源，促进益生菌的生长，并对肠道产生有益的调节作用。
麦芽五糖的制法一般是通过麦芽糖经过分解酶催化反应得到。麦芽糖经过加热处理后，添加对应的酶，酶可以将麦芽糖分解为较小的分子，其中包括麦芽五糖。
它在人体内的消化及吸收速度较慢，不会引起血糖迅速升高，对糖尿病患者也没有不良影响。个别人群可能存在对麦芽五糖过敏的情况，使用时需注意可能的过敏反应。
最后更新：2024-04-09 20:52:54
