双乙酸钠
双乙酸钠(sodium hydrogen di(acetate))
CAS: 126-96-5
化学式: C2H5NaO2
| 中文名 | 双乙酸钠 |
| 英文名 | sodium hydrogen di(acetate) |
| 别名 | 双乙酸钠 双醋酸钠 双醋酸氢钠 二醋酸一钠 醋酸钠缓冲液 溶液 MICHAELIS 缓冲液 PH 4.6 醋酸盐缓冲溶液 用于光极膜的 PH 5.5 缓冲溶液 NATRIUMACETAT-PUFFER 溶液 |
| 英文别名 | SDA Sodium diacetate SODIUM DIACETATE SODIUM ACETATE BUFFER Sodium diacetate acid SODIUM DIACETATE HYDRATE SODIUM HYDROGEN DIACETATE SODIUM ACETATE ACETIC ACID sodium hydrogen di(acetate) SODIUM ACETATE ACETIC ACID BUFFER SODIUM HYDROGEN DIACETATE HYDRATE |
| CAS | 126-96-5 |
| EINECS | 204-814-9 |
| 化学式 | C2H5NaO2 |
| 分子量 | 84.05 |
| InChI | InChI=1/2C2H4O2.2Na/c2*1-2(3)4;;/h2*1H3,(H,3,4);;/q;;2*+1/p-2 |
| InChIKey | BHZOKUMUHVTPBX-UHFFFAOYSA-M |
| 密度 | 1.01 g/mL at 20 °C |
| 熔点 | 323-329 °C (lit.) |
| 沸点 | 117.1℃ at 760 mmHg |
| 闪点 | 40°C (104°F) |
| 水溶性 | soluble H2O [MER06]; slightly soluble alcohol; insoluble ether [HAW93] |
| 蒸汽压 | 0Pa at 25℃ |
| 酸度系数 | 4.756[at 20 ℃] |
| PH值 | 7.0±0.05 (25℃) |
| 存储条件 | room temp |
| 敏感性 | Easily absorbing moisture |
| 外观 | 固体 |
| 颜色 | Clear colorless |
| Merck | 13,8681 |
| BRN | 3786729 |
| 物化性质 | 白色结晶。带醋酸气味。易吸湿。极易溶于水(1g/m1)，放出42.25%醋酸。10%水溶液的Ph值4.5～5.0。加热至150℃以上分解。可燃。对耐热菌马铃薯杆菌(Bacillus mesentericus)、枯草杆菌(B．Subtitis)的孢子及霉菌有很强的抑制作用。 |
| MDL号 | MFCD00137248 |
| 危险品标志 | C - 腐蚀性物品 |
| 风险术语 | 35 - 引起严重灼伤。 |
| 安全术语 | S24/25 - 避免与皮肤和眼睛接触。 S45 - 若发生事故或感不适，立即就医(可能的话，出示其标签)。 S26 - 不慎与眼睛接触后，请立即用大量清水冲洗并征求医生意见。 S23 - 切勿吸入蒸汽。 |
| WGK Germany | 1 |
| RTECS | AJ4375000 |
| 海关编号 | 29152910 |
| 上游原料 | 醋酸 纯碱 醋酸 纯碱 |
| 参考资料 展开查看 | 1. 陈雪 史得君 黄柏申 等. 3种常用防腐剂复配对致病菌抑菌效果比较[J]. 延边大学农学学报 2016 38(001):18-23. 2. 景娜娜 李华 李珍 等. 包装 臭氧和保鲜剂处理对'大红袍'鲜花椒呼吸强度与贮藏效果的影响[J]. 食品工业科技 2019(15). 3. 李晓红, 罗红霞, 句荣辉,等. 有机酸盐在青贮乳酸发酵中的抑菌效果研究[J]. 安徽农业大学学报, 2018, 045(003):416-421. 4. 陈雪, 高美须, 崔承弼,等. 电子加速器辐照对弱酸性防腐剂抑菌性的影响[J]. 中国食品学报, 2018, 018(009):210-216. 5. 李树锦, 高美须, 崔承弼,等. 辐照对有机弱酸类防腐剂抑菌性的影响[J]. 食品科学, 2014. 6. 晓红 田文静 刘小飞 等. 乳酸菌微胶囊对有机酸盐类青贮添加剂的耐受性研究[J]. 中国奶牛 2018 000(006):11-14. 7. [IF=15.621] Yingnan Zhu et al."A Multifunctional Pro‐Healing Zwitterionic Hydrogel for Simultaneous Optical Monitoring of pH and Glucose in Diabetic Wound Treatment."Adv Funct Mater. 2020 Feb;30(6):1905493 8. [IF=5.537] Yanping Ma et al."Chlorine dioxide and sodium diacetate treatments in controlled atmospheres retard mold incidence and maintain quality of fresh walnuts during cold storage."Postharvest Biol Tec. 2020 Mar;161:111063 |
双乙酸钠 - 介绍
双乙酸钠是乙酸钠和乙酸的分子化合物,由短氢键缔合。白色吸湿性晶状粉沫,无毒,具有乙酸气味,易溶于水(1g/ml)和乙醇.加热至1500℃以上分解,散发出烟气及刺激性酸味。水溶液的PH值为4.5—5.0(10%水溶液)。
最后更新：2022-10-16 17:13:01
双乙酸钠 - 简介
双乙酸钠。下面是关于双乙酸钠的性质、用途、制法和安全信息的介绍：
性质：
1. 双乙酸钠是一种白色结晶固体，可溶于水。
2. 它具有较好的湿散性和溶解性，能迅速溶解在水中释放出乙酸钠离子。
3. 双乙酸钠呈酸性溶液，可与酸性物质反应产生乙酸蒸汽。
用途：
- 用作防腐剂，食品保鲜
- 用作饲料添加剂
制法：
- 反应合成：将纯碱与2.32倍重量的冰醋酸在80-90℃下搅拌反应2-2.5小时，生成双乙酸钠。
- 熟化与干燥：在80-90℃熟化1-1.5小时，再于100-105℃干燥。
- 冷却成品：降温至40-45℃，得到食品级双乙酸钠产品。
核心要点：酸碱中和反应（碳酸钠+冰醋酸）、控温分段处理（反应→熟化→干燥）、温和冷却确保成品稳定性。
安全信息：
1. 双乙酸钠具有较低的毒性，但仍然需要小心处理，避免直接接触皮肤和眼睛。
2. 在使用过程中要避免吸入其粉尘，应佩戴适当的个人防护装备。
3. 存放时需避免接触湿气，放置在干燥通风处。
4. 双乙酸钠应远离火源和易燃物质。
最后更新：2025-05-26 12:16:38
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