异缬草酸乙酯
异戊酸乙酯(ethyl isovalerate)
CAS: 108-64-5
化学式: C7H14O2
性质
无色油状液体，具有苹果香气。能与大多数非挥发性油混溶，并能微溶于水和甘油。混合后不溶于乙醇、乙醚和苯，但能与其混溶在一起。
制法
异戊酸乙酯可由异戊酸与乙醇在硫酸催化下直接酯化，经水洗、干燥、分馏制得。同样，也可以通过异丁腈与乙醇在硫酸催化下，加热回流，经中和、水洗、分离、分馏制得。
用途
用于调配苹果、草莓、菠萝、香蕉、坚果、葡萄、梨子、热带水果等食用香精和烟用香精；微量用于日化香精中。糖果中29mg/kg;布丁类中5.0mg/kg;软饮料中4.9mg/kg;烘烤食品中27mg/kg;胶姆糖中80～430mg/kg;冷饮中7.5mg/kg.
| 中文名 | 异戊酸乙酯 |
| 英文名 | ethyl isovalerate |
| 别名 | 異戊酸乙酯 异戊酸乙酯 异缬草酸乙酯 天然异戊酸乙酯 3-甲基丁酸乙酯 3-甲基丁酸乙酯(异戊酸乙酯) 异穿心排草酸乙酯,异缬草酸乙酯 |
| 英文别名 | FEMA 2463 ETHYL ISOVALERATE ethyl isovalerate ETHYL ISOPENTANOATE Ethyl isopentanoate Ethyl 3-methylbutyrate ethyl 3-methylbutanoate ETHYL 3-METHYLBUTANOATE ETHYL BETA-METHYLBUTYRATE Isovaleriansaeureethylester ISOVALERIC ACID ETHYL ESTER Isovaleric acid ethyl ester 3-METHYL BUTYRIC ETHYL ESTER 3-Methylbutyric acid ethyl ester |
| CAS | 108-64-5 |
| EINECS | 203-602-3 |
| 化学式 | C7H14O2 |
| 分子量 | 130.18 |
| InChI | InChI=1/C7H14O2/c1-4-9-7(8)5-6(2)3/h6H,4-5H2,1-3H3 |
| 密度 | 0.864 g/mL at 25 °C (lit.) |
| 熔点 | -99 °C (lit.) |
| 沸点 | 131-133 °C (lit.) |
| 闪点 | 80°F |
| 水溶性 | 1.76g/L at 20℃ |
| 蒸汽压 | 7.5 mm Hg ( 20 °C) |
| JECFA Number | 196 |
| 溶解度 | 2.00g/l |
| 折射率 | n20/D 1.396(lit.) |
| 存储条件 | Flammables area |
| 外观 | 固体 |
| 颜色 | Clear colorless to pale yellow |
| Merck | 14,3816 |
| BRN | 1744677 |
| 物化性质 | 无色透明液体，有类似苹果、香蕉的香气和酸甜气味。 易溶于乙醇、乙醚等有机溶剂，微溶于水。 |
| 风险术语 | 10 - 易燃。 |
| 安全术语 | 16 - 远离火源。 |
| 危险品运输编号 | UN 3272 3/PG 3 |
| WGK Germany | 2 |
| RTECS | NY1504000 |
| FLUKA BRAND F CODES | 13 |
| TSCA | Yes |
| 海关编号 | 29156000 |
| Hazard Class | 3 |
| Packing Group | III |
| 上游原料 | 乙醇 异戊酸 |
异缬草酸乙酯 - 性质
可信数据
无色油状液体，具有苹果香气。能与大多数非挥发性油混溶，并能微溶于水和甘油。混合后不溶于乙醇、乙醚和苯，但能与其混溶在一起。
最后更新：2025-06-10 22:55:16
异缬草酸乙酯 - 制法
可信数据
异戊酸乙酯可由异戊酸与乙醇在硫酸催化下直接酯化，经水洗、干燥、分馏制得。同样，也可以通过异丁腈与乙醇在硫酸催化下，加热回流，经中和、水洗、分离、分馏制得。
最后更新：2025-06-10 22:55:16
异缬草酸乙酯 - 用途
可信数据
用于调配苹果、草莓、菠萝、香蕉、坚果、葡萄、梨子、热带水果等食用香精和烟用香精；微量用于日化香精中。糖果中29mg/kg;布丁类中5.0mg/kg;软饮料中4.9mg/kg;烘烤食品中27mg/kg;胶姆糖中80～430mg/kg;冷饮中7.5mg/kg.
最后更新：2025-08-19 16:24:40
异缬草酸乙酯 - 简介
异戊酸乙酯，也称为异戊基乙酸酯，是一种有机化合物。
性质：
- 外观：无色液体
- 气味：具有水果的香味
- 可溶性：易溶于乙醇、醋酸乙酯和乙醚，不溶于水。
用途：
- 作为溶剂：其良好的溶解性，异戊酸乙酯常用作有机合成反应中的溶剂，特别是在涉及水敏感的反应时。
- 化学试剂：异戊酸乙酯在某些实验室研究中也可作为试剂使用。
制法：
异戊酸乙酯可通过异戊酸和乙醇反应而制得。反应过程中，异戊酸与乙醇在一定的温度和催化剂的促进下发生酯化反应生成异戊酸乙酯。
安全信息：
- 异戊酸乙酯有些挥发性，接触热源或明火容易引发火灾，应远离火源。
- 空气中的异戊酸乙酯蒸气可引起眼睛和呼吸道刺激，必要时应佩戴防护眼镜和防护口罩。
- 避免接触皮肤，以免引起皮肤刺激或过敏反应。
- 如果误食或误吸入异戊酸乙酯，应立即就医。
性质：
- 外观：无色液体
- 气味：具有水果的香味
- 可溶性：易溶于乙醇、醋酸乙酯和乙醚，不溶于水。
用途：
- 作为溶剂：其良好的溶解性，异戊酸乙酯常用作有机合成反应中的溶剂，特别是在涉及水敏感的反应时。
- 化学试剂：异戊酸乙酯在某些实验室研究中也可作为试剂使用。
制法：
异戊酸乙酯可通过异戊酸和乙醇反应而制得。反应过程中，异戊酸与乙醇在一定的温度和催化剂的促进下发生酯化反应生成异戊酸乙酯。
安全信息：
- 异戊酸乙酯有些挥发性，接触热源或明火容易引发火灾，应远离火源。
- 空气中的异戊酸乙酯蒸气可引起眼睛和呼吸道刺激，必要时应佩戴防护眼镜和防护口罩。
- 避免接触皮肤，以免引起皮肤刺激或过敏反应。
- 如果误食或误吸入异戊酸乙酯，应立即就医。
最后更新：2024-04-09 21:04:16
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