烟熏香料
烟熏香料(N,N'-dicinnamylideneethylenediamine)
CAS: 3080-97-5
化学式: C20H20N2
| 中文名 | 烟熏香料 |
| 英文名 | N,N'-dicinnamylideneethylenediamine |
| 别名 | 烟熏香料 |
| 英文别名 | Einecs 221-373-8 N,N'-dicinnamylideneethylenediamine N,N'-Bis(3-phenylallylidene)ethylenediamine N,N'-Ethylenebis(3-phenyl-2-propene-1-imine) N,N'-Bis(3-phenyl-2-propenylidene)-1,2-ethanediamine N,N'-Bis(3-phenyl-2-propene-1-ylidene)ethylenediamine N1,N2-Bis(3-phenyl-2-propen-1-ylidene)-1,2-ethanediamine 1,2-Ethanediamine, N1,N2-bis(3-phenyl-2-propen-1-ylidene)- |
| CAS | 3080-97-5 |
| EINECS | 221-373-8 |
| 化学式 | C20H20N2 |
| 分子量 | 288.39 |
| 物化性质 | 从自由流动的棕色液至深色(黑色)粘稠半固体。有烟熏香味和涩味。作为商品。可由水、丙二醇、植物油等稀释的液体烟熏香料，其中可含有乳化剂；也可由麦芽糊精或盐类作载体配成的固体烟熏香料。 |
| 上游原料 | 木材防腐剂 |
烟熏香料 - 简介
烟熏香料是指通过燃烧或烟熏过程产生的香味物质。
烟熏香料的制法主要分为两种。一种是通过将食材暴露在烟熏炉中，让烟熏产生的气体包裹住食材，使其吸收香味物质，如木材燃烧时产生的木炭烟。
烟熏香料的安全性取决于使用的材料和添加的数量。如果使用天然的烟熏香料，如天然木材烟熏，它们通常是安全的。某些人可能对烟熏香料中的某些成分过敏或敏感，应谨慎使用。
另外，烟熏香料通常在高温环境下产生，产生的烟雾中可能会含有一些有害物质，如多环芳烃和一氧化碳。在使用烟熏香料时，应尽量避免过度暴露于烟雾中，保持通风，并遵守使用指南。
烟熏香料的制法主要分为两种。一种是通过将食材暴露在烟熏炉中，让烟熏产生的气体包裹住食材，使其吸收香味物质，如木材燃烧时产生的木炭烟。
烟熏香料的安全性取决于使用的材料和添加的数量。如果使用天然的烟熏香料，如天然木材烟熏，它们通常是安全的。某些人可能对烟熏香料中的某些成分过敏或敏感，应谨慎使用。
另外，烟熏香料通常在高温环境下产生，产生的烟雾中可能会含有一些有害物质，如多环芳烃和一氧化碳。在使用烟熏香料时，应尽量避免过度暴露于烟雾中，保持通风，并遵守使用指南。
最后更新：2024-04-09 21:32:01
