猪脂
猪油(lard oil)
CAS: 61789-99-9
化学式:
制法
由猪皮下脂肪或内脏脂肪制取。
| 中文名 | 猪油 |
| 英文名 | lard oil |
| 别名 | 猪脂 猪油 未氢化 |
| 英文别名 | LARD HOGFAT Schmalz PORKLARD LIQUIDLARD LARD, STRIPPED Schweineschmalz Lard unhydrogenated |
| CAS | 61789-99-9 |
| EINECS | 263-100-5 |
| 密度 | 0.91 |
| 熔点 | 36-42 °C |
| 折射率 | 1.458~1.462 |
| 存储条件 | 贮存于室内阴凉处。贮运时应防雨、防潮，避免曝晒。贮存期12个月。 |
| 物化性质 | 常温时为白色固体。相对密度（15℃/15℃）0.934～0.958，碘值46～66，皂化值193～203，不皂值193～203，不皂化物＜1%，凝固点28～48℃。 |
| 产品用途 | 用于轻革加脂，制备硫酸化油。与烧碱、甲酚配制甲酚皂液，用于酶浴防腐。 |
| 注意事项 | 非危险品。本品为可燃物，故贮运时应严防火种。 |
| 安全术语 | 24/25 - 避免与皮肤和眼睛接触。 |
| 海关编号 | 15011000 |
| 下游产品 | 油酸 亚油酸 2-吗啉乙磺酸 D2型皮革加脂剂 |
猪脂 - 制法
可信数据
由猪皮下脂肪或内脏脂肪制取。
最后更新：2024-01-02 23:10:35
猪脂 - 简介
猪油是一种动物脂肪，在常温下呈固态。以下是有关猪油的性质、用途、制法和安全信息的介绍：
性质：
猪油主要由三酸甘油酯组成，含有饱和脂肪酸和一些不饱和脂肪酸。它通常是白色或浅黄色的固体，有一定的融点。猪油具有较低的氧化稳定性，易受空气氧化和变质。
用途： 它可以用于炸、炒、烤等烹饪方式，因为它能够承受高温而不容易产生不良反应。
制法：
制造猪油的方法涉及将猪的脂肪剁碎、加热以融化并去除杂质，然后进行过滤和脱水处理。将熔化的脂肪冷却并硬化，即可得到猪油。
安全信息：
猪油作为一种食用油脂，通常被认为是安全的。过量摄入脂肪可能会导致肥胖和心血管疾病。在饮食中使用猪油时，应适量搭配其他食材，并与均衡的饮食结合。
另外，对于某些人来说，特定的脂肪摄入可能会引发食物过敏或不良反应，应注意个人过敏史和特殊需求。
性质：
猪油主要由三酸甘油酯组成，含有饱和脂肪酸和一些不饱和脂肪酸。它通常是白色或浅黄色的固体，有一定的融点。猪油具有较低的氧化稳定性，易受空气氧化和变质。
用途： 它可以用于炸、炒、烤等烹饪方式，因为它能够承受高温而不容易产生不良反应。
制法：
制造猪油的方法涉及将猪的脂肪剁碎、加热以融化并去除杂质，然后进行过滤和脱水处理。将熔化的脂肪冷却并硬化，即可得到猪油。
安全信息：
猪油作为一种食用油脂，通常被认为是安全的。过量摄入脂肪可能会导致肥胖和心血管疾病。在饮食中使用猪油时，应适量搭配其他食材，并与均衡的饮食结合。
另外，对于某些人来说，特定的脂肪摄入可能会引发食物过敏或不良反应，应注意个人过敏史和特殊需求。
最后更新：2024-04-09 21:00:56
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