矢车菊素-3-(6-丙二酰葡糖苷)
矢车菊素-3-(6-丙二酰葡糖苷)(Cyanidin-3-O-(6''-malonylglucoside) chloride)
CAS: 171828-62-9
化学式: C24H23O14
矢车菊素-3-(6-丙二酰葡糖苷) - 简介
矢车菊素-3-(6-丙二酰葡糖苷)（Cyanidin-3-O-(6''-malonylglucoside) chloride）是一种花青素化合物，常见于矢车菊等植物中。其化学结构包含一个矢车菊素核心（cyanidin）和一个6''-malonylglucoside基团。
矢车菊素-3-(6-丙二酰葡糖苷)在有机溶剂中呈现为红色至紫色的结晶，能够溶解在水中。它在酸性环境下呈现红色，而在碱性环境下呈现蓝色。
它还具有一定的抗氧化和抗炎作用，被认为具有保护心脏和抗癌的潜力。
制取矢车菊素-3-(6-丙二酰葡糖苷)的方法主要通过提取矢车菊等植物材料中的花青素，然后经过纯化和结晶过程。
对于儿童、孕妇和慢性病患者，仍然需要谨慎使用。
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最后更新：2024-04-09 20:45:29
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