米糠油
米糠油(RICE BRAN OIL)
CAS: 68553-81-1
化学式:
| 中文名 | 米糠油 |
| 英文名 | RICE BRAN OIL |
| 别名 | 米糠油 米糠油,小米糠油,谷糠油 稻(ORYZA SATIVA)糠油 稻(ORYZA SATIVA)提取物 |
| 英文别名 | refined BRANOIL RICE BRAN OIL Oils, rice bran Edible Rice Bran Oil ORYZA SATIVA (RICE) EXTRACT ORYZA SATIVA (RICE) BRAN OIL Fats and Glyceridic oils, rice bran |
| CAS | 68553-81-1 |
| EINECS | 271-397-8 |
| 密度 | 0.919 g/mL at 25 °C |
| 存储条件 | Room Temprature |
| 外观 | 液体 |
| 产品用途 | 毛米糠油精炼脱蜡时，游离脂肪酸、糠蜡等可被除去，谷维素、维生素E部分被保存。精炼米糠油为淡黄色至棕黄色油状液体;稳定性较好，有利于保存，是制作营养油、调和油、煎炸油和其他食品的原料。 |
米糠油 - 米糠油的营养价值及加工技术新进展
来自 钛学术
作者：
摘要：
为进一步开发米糠油及其产品,对米糠油的营养价值,加工生产中存在的如米糠保鲜,米糠油的脱腊,脱色等问题和加工新技术,米糠挤压膨化保鲜预处理,浸出新技术,物理精炼等进行了综述.
关键词：
DOI：
10.3321/j.issn:1003-7969.2003.04.028
被引量：
年份：
2003
最后更新：2024-01-02 23:10:35
米糠油 - 米糠油酶法酯化脱酸的研究
来自 百度文库
作者：
摘要：
通过添加单甘酯和甘油混合物,以Lipozyme TLIM为催化剂对米糠油酶法酯化脱酸进行了研究.分别考察了反应温度,反应时间,催化剂添加量,单甘酯和甘油混合物添加量,单甘酯和甘油的比例对酸价的影响.由单因素和响应面试验得出酶法酯化脱酸反应的最佳条件为温度65℃,反应时间9.3 h,催化剂添加量10%,单甘酯和甘油的添加量为150%,单甘酯和甘油的比例为1:1... 查看全部>>
关键词：
DOI：
CNKI:SUN:ZLYX.0.2011-03-011
被引量：
年份：
2011
最后更新：2023-08-16 22:09:50
米糠油 - 抗氧化剂对米糠油贮存稳定性的影响
来自 百度文库
作者：
摘要：
以米糠油达到GB 2716-2005主要指标过氧化值和酸值的时间为稳定度来评价其贮存稳定性,研究了在(63±1)℃加速氧化条件下,抗氧化剂TBHQ,BHA,VC棕榈酸酯不同组合对米糠油贮存稳定性的影响,同时用气相色谱法测定了脂肪酸含量的变化.结果表明,不同组合的抗氧化剂均能提高米糠油贮存稳定性,处理样品的稳定度明显比对照样品要高.添加0.015%VC棕榈酸酯+0.015%TBHQ+0.015%BHA的米糠油稳定度最高,可达30~33 d,是对照样品稳定度的1.43~1.83倍,其次是添加0.015%VC棕榈酸酯+0.015%TBHQ的米糠油,其稳定度为27~30 d.
关键词：
DOI：
10.3321/j.issn:1003-7969.2008.11.009
被引量：
年份：
2008
最后更新：2023-08-16 22:09:50
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