顺式-11-十八烯酸甲酯

中文名	顺式-11-十八烯酸甲酯
英文名	Cis-11-Octadecenoic Acid Methyl Ester
别名	顺式-异油酸甲酯顺式-11-十八烯酸甲酯顺-11-十八碳烯酸甲酯顺式-11-十八碳酸甲酯顺式-11-十八碳烯酸甲酯顺式-11-十八烯酸甲酯标准品 CIS-11-OCTADECENOIC ACID METHYL ESTER,CERTIFIED 标准品
英文别名	Einecs 217-714-5 Methyl 11-cis-octadecenoate Methyl cis-11-Octadecenoate cis-11-Vaccenic acid methyl ester (Z)-11-Octadecenoic acid methyl ester Cis-11-Octadecenoic Acid Methyl Ester (11Z)-11-Octadecenoic acid methyl ester cis-11-Methyl octadecenoate (cis-Vaccenic acid methyl ester)
CAS	1937-63-9
EINECS	217-714-5
化学式	C19H36O2
分子量	296.49
密度	0.873±0.06 g/cm3(Predicted)
沸点	136°C/0.2mmHg(lit.)
闪点	62°C
溶解度	氯仿 (微溶) 、甲醇 (微溶)
折射率	1.4500 to 1.4540
存储条件	−20°C
外观	固体
颜色	Colourless
BRN	1911845
危险品标志	Xi - 刺激性物品
风险术语	36/37/38 - 刺激眼睛、呼吸系统和皮肤。
安全术语	26 - 不慎与眼睛接触后，请立即用大量清水冲洗并征求医生意见。
危险品运输编号	UN1206 - class 3 - PG 2 - Heptanes, solution
WGK Germany	1
FLUKA BRAND F CODES	8-10-23

顺式-11-十八烯酸甲酯 - 简介

顺式-11-十八烯酸甲酯（Cis-11-Octadecenoic Acid Methyl Ester）是一种化合物，也被称为月桂醛乙烯基酯。

顺式-11-十八烯酸甲酯通常是一种无色或微黄色的液体，具有芳香的果香味道。它是一种不易挥发的油状物质，能够溶解在有机溶剂中，如醇类和醚类溶剂。
它可以用来增添食物的香味，并被广泛应用于糕点、饼干、巧克力、冰淇淋和各种糖果中。

制备顺式-11-十八烯酸甲酯的方法通常是通过将月桂酸（Cis-11-Octadecenoic Acid）与甲醇反应而得到。具体的制备方案可以根据应用需求进行调整。

安全信息：顺式-11-十八烯酸甲酯一般被认为是相对安全的。像任何化学物质一样，使用时应遵循合适的安全操作规程。如接触皮肤或吸入过量的顺式-11-十八烯酸甲酯可能导致刺激或过敏反应。应储存在避光、干燥和通风良好的地方，远离火源和易燃物质。

最后更新：2024-04-09 21:11:58

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