2. 标准品
  3. 食品检测标准品
  4. 风味化合物标准品

Flavor Compound Standards  (风味化合物标准品)

风味是一种嗅觉和味觉的表达，是通过由分子触发的多种化学过程来实现的。食品风味是食品质量的重要属性，在很大程度上决定了消费者的食品偏好。风味分子除了在味觉和嗅觉方面发挥关键作用外，还能参与调节新陈代谢，对健康产生影响。在日常生活中，风味分子在食品和香料等生活领域的具有绝对的应用价值。在科学研究中，开展对风味分子的研究，有助于揭示食物的摄入与味觉感知变化的关系；开展风味与食品成分的结合行为的研究，能够探究风味分子的保留、释放和感知。最重要的是，在探究多感官风味感知的同时，可以充分调动食品行业研究美味健康食品设计新策略的积极性。

Flavor is an expression of smell and taste that is achieved through a variety of chemical processes triggered by molecules. Food flavor is an important attribute of food quality and in some cases determines consumers' food preferences. In addition to playing a key role in taste and smell, flavor molecules can also be involved in regulating metabolism and have an impact on health. In daily life, flavor molecules have absolute application value in food and spices. In scientific research, the study of flavor molecules is helpful to reveal the relationship between food intake and taste perception. Research on the combination behavior of flavor and food components can explore the retention, release and perception of flavor molecules. Most importantly, while exploring multi-sensory flavor perception, the food industry can fully mobilize the enthusiasm of researching new strategies for delicious and healthy food design.

Flavor Compound Standards (314):

Cat. No. Product Name CAS No. Purity Chemical Structure
  • HY-B0166R
    L-Ascorbic acid (Standard)

    L-抗坏血酸 (标准品)

    		50-81-7
    L-Ascorbic acid (Standard)是 L-Ascorbic acid 的分析标准品。本产品用于研究及分析应用。L-Ascorbic acid (L-Ascorbate)，一种电子供体，是一种内源性抗氧化剂。L-Ascorbic acid 选择性抑制 Cav3.2 通道 (Cav3.2 channels)，IC50 为 6.5 μM。L-Ascorbic acid 还是一种胶原沉积促进剂和弹性生成抑制剂。L-Ascorbic acid通过产生活性氧 (ROS) 和选择性损伤癌细胞表现出抗癌作用。
    L-Ascorbic acid (Standard)
  • HY-18085R
    Quercetin (Standard)

    槲皮素 (标准品)

    		117-39-5
    Quercetin (Standard) 是 Quercetin 的分析标准品。本产品用于研究及分析应用。Quercetin 是一种天然黄酮类化合物，可激活或抑制许多蛋白质的活性。Quercetin 可激活 SIRT1，也可抑制 PI3K，抑制 PI3Kγ，PI3Kδ，PI3Kβ 的 IC50 分别为 2.4 μM，3.0 μM，5.4 μM。
    Quercetin (Standard)
  • HY-Y0781R
    Pyruvic acid (Standard)

    丙酮酸 (标准品)

    		127-17-3
    Pyruvic acid (Standard) 是 Pyruvic acid 的分析标准品。本产品用于研究及分析应用。Pyruvic acid是碳水化合物，蛋白质和脂肪代谢中的中间代谢产物。
    Pyruvic acid (Standard)
  • HY-N0455R
    L-Arginine (Standard)

    L-精氨酸 (标准品)

    		74-79-3
    L-Arginine (Standard) 是 L-Arginine 的分析标准品。本产品用于研究及分析应用。L-精氨酸 (L-Arginine) 是内皮型一氧化氮合酶 (eNOS) 产生 NO 的底物。L-Arginine 通过阳离子氨基酸转运体家族转运到血管平滑肌细胞，在那里它被代谢成一氧化氮 (NO)、多胺或 L-脯氨酸。L-Arginine 是有效的血管扩张剂，且可被用于诱导实验性急性胰腺炎。
    L-Arginine (Standard)
  • HY-N1428R
    Citric acid (standard)

    柠檬酸 (标准品)

    		77-92-9
    Citric acid (Standard) 是 Citric acid (HY-N1428) 的分析标准品。本产品用于研究及分析应用。Citric acid 是一种防腐剂和食品添加剂。Citric acid 诱导 HaCaT 细胞凋亡 (apoptosis)，细胞周期阻滞于 G2/M 期和 S 期。Citric acid 通过降低抗氧化酶活性引起肝脏氧化损伤。Citric acid 也是一种酸化剂、乳化剂、螯合剂和缓冲剂，广泛应用于许多行业。
    Citric acid (standard)
  • HY-W006057R
    3-Methyl-2-oxobutanoic acid (Standard) 759-05-7
    3-Methyl-2-oxobutanoic acid (Standard) 是 3-Methyl-2-oxobutanoic acid 的分析标准品。本产品用于研究及分析应用。3-Methyl-2-oxobutanoic acid 是大肠杆菌中泛酸的前体。
    3-Methyl-2-oxobutanoic acid (Standard)
  • HY-B1777R
    Spermine (Standard)

    精胺 (标准品)

    		71-44-3
    Spermine (Standard) 是 Spermine 的分析标准品。本产品用于研究及分析应用。Spermine (NSC 268508) 作为一个直接的自由基清除剂，能够保护 DNA 免受自由基的攻击。Spermine 具有抗病毒作用。
    Spermine (Standard)
  • HY-N0351R
    p-Coumaric acid (Standard)

    对香豆酸 (标准品)

    		501-98-4
    p-Coumaric acid (Standard) 是 p-Coumaric acid 的分析标准品。本产品用于研究及分析应用。p-Coumaric acid (trans-4-Hydroxycinnamic acid) 是一种具有口服活性的肉桂酸的异构体。p-Coumaric acid 可抑制细胞增殖，促进细胞凋亡 (apoptosis)。p-Coumaric acid 具有抗菌 (antibacterial)、抗炎、抗氧化和抗肿瘤活性。
    p-Coumaric acid (Standard)
  • HY-N0215R
    L-Phenylalanine (Standard)

    L-苯丙氨酸 (标准品)

    		63-91-2
    L-Phenylalanine (Standard) 是 L-Phenylalanine 的分析标准品。本产品用于研究及分析应用。L-Phenylalanine ((S)-2-Amino-3-phenylpropionic acid) 是分离自大肠杆菌的必需氨基酸。L-Phenylalanine 是一种电压依赖性 α2δ 亚基 Ca2+ 通道拮抗剂，Ki 为 980 nM。L-Phenylalanine 是 NMDARs (KB 573 μM) 和非 NMDARs 的甘氨酸和谷氨酸结合位点的竞争性拮抗剂。L-Phenylalanine 广泛用于食品香料和药品的生产中。
    L-Phenylalanine (Standard)
  • HY-B2219R
    Stearic acid (Standard)

    硬脂酸 (标准品)

    		57-11-4
    Stearic acid (Standard)是 Stearic acid 的分析标准品。本产品用于研究及分析应用。Stearic acid 是一种长链膳食饱和脂肪酸，可通过引起前脂肪细胞凋亡 (apoptosis) 而显著减少内脏脂肪。Stearic acid 可用于心血管疾病和代谢性疾病的研究。
    Stearic acid (Standard)
  • HY-B0351R
    Taurine (Standard)

    牛磺酸 (标准品)

    		107-35-7
    Taurine (Standard)是 Taurine 的分析标准品。本产品用于研究及分析应用。Taurine 是一种含硫氨基酸和一种参与细胞体积调节的有机渗透剂，为胆汁盐的形成提供底物，并在调节细胞内游离钙浓度方面发挥作用。Taurine 有激活脂肪细胞自噬 (autophagy) 的能力。
    Taurine (Standard)
  • HY-W015883R
    Fumaric acid (Standard)

    反丁烯二酸 (标准品)

    		110-17-8
    Fumaric acid (Standard) 是 Fumaric acid 的分析标准品。本产品用于研究及分析应用。Fumaric acid 是一种不饱和二碳酸，是柠檬酸循环的中间产物，以 ATP 的形式提供细胞内能量。Fumaric acid 通过抑制 p38 MAPK 依赖的 NF-κB 信号通路发挥抗炎作用。Fumaric acid 可用于妊娠高血压的研究。
    Fumaric acid (Standard)
  • HY-Y0337R
    L-Cysteine (Standard)

    L-半胱氨酸 (标准品)

    		52-90-4
    L-Cysteine (Standard)是 L-Cysteine 的分析标准品。本产品用于研究及分析应用。L-Cysteine 是一种条件必需氨基酸，是硫化氢 (H2S)、谷胱甘肽和牛磺酸等生物活性分子的前体。L-Cysteine 能抑制胃饥饿素，降低啮齿动物和人类的食欲。
    L-Cysteine (Standard)
  • HY-W012722R
    4-Methyl-2-oxopentanoic acid (Standard)

    4-甲基-2-氧戊酸钙 (标准品)

    		816-66-0
    4-Methyl-2-oxopentanoic acid (Standard) 是 4-Methyl-2-oxopentanoic acid 的分析标准品。本产品用于研究及分析应用。4-Methyl-2-oxopentanoic acid (α-Ketoisocaproic acid)，一种非正常代谢物，既是一种神经毒素也是一种代谢毒素。
    4-Methyl-2-oxopentanoic acid (Standard)
  • HY-N0294R
    Protocatechuic acid (Standard)

    原儿茶酸 (标准品)

    		99-50-3
    Protocatechuic acid (Standard) 是 Protocatechuic acid 的分析标准品。本产品用于研究及分析应用。Protocatechuic acid 是一种天然多酚类物质，具有神经保护的作用。
    Protocatechuic acid (Standard)
  • HY-W001132R
    Indole (standard)

    吲哚 (标准品)

    		120-72-9
    Indole (Standard)是 Indole 的分析标准品。本产品用于研究及分析应用。Indole 是一种芳香杂环有机化合物，广泛存在于自然环境中，可由多种细菌合成。Indole 作为细胞间信号分子调节细菌生理的各个方面，包括孢子形成、质粒稳定性、药物耐药性、生物膜形成和毒力。
    Indole (standard)
  • HY-N0191R
    Andrographolide (Standard)

    穿心莲内酯 (标准品)

    		5508-58-7
    Andrographolide (Standard) 是 Andrographolide 的分析标准品。本产品用于研究及分析应用。Andrographolide 是一种 NF-κB 抑制剂，通过共价修饰内皮细胞中 p50 的半胱氨酸残基而抑制 NF-κB 活化，而不影响 IκBα 降解或 p50/p65 核易位。Andrographolide 具有抗病毒作用。
    Andrographolide (Standard)
  • HY-W014589R
    2,4-Di-tert-butylphenol (Standard)

    2,4-二叔丁基苯酚 (标准品)

    		96-76-4
    2,4-Di-tert-butylphenol (Standard) 是 2,4-Di-tert-butylphenol (HY-W014589) 的分析标准品。本产品用于研究及分析应用。是一种口服有效的、具有抗炎和抗氧化活性的 RXRα 激活剂，可诱导肿瘤细胞凋亡 (apoptosis)。2,4-Di-tert-butylphenol 能激活 LXRα/RXRα、PPARγ/RXRα、hormone receptor β/RXRα 中的 RXRα 亚型。2,4-Di-tert-butylphenol 也具有抗病毒和抗真菌活性，并潜在抑制 Aβ 诱导的神经毒性。2,4-Di-tert-butylphenol 可用作制备抗氧化剂和紫外线稳定剂的中间体，也用于制造药物和香料。
    2,4-Di-tert-butylphenol (Standard)
  • HY-N0216R
    Benzoic acid (Standard)

    苯甲酸 (标准品)

    		65-85-0
    Benzoic acid (Standard) 是 Benzoic acid 的分析标准品。本产品用于研究及分析应用。Benzoic acid 是一种天然存在于许多植物中的芳香醇，是食品，饮料，化妆品和其他产品的常用添加剂。它通过抑制细菌和真菌作为防腐剂。
    Benzoic acid (Standard)
  • HY-W007606R
    Tyramine (Standard)

    酪胺 (标准品)

    		51-67-2
    Tyramine (Standard)是Tyramine的分析标准品。本产品用于研究及分析应用。Tyramine 是一种有助于调节血压的氨基酸。Tyramine 天然存在于体内，并存在于某些食物中。
    Tyramine (Standard)
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